やわらか豚バラと小松菜のさっと煮

豚バラ薄切り肉は5㎝幅に、しょうがとにんじんは千切りにする。小松菜は根元を切り、5㎝幅に切る。このとき、茎と葉をわけておく。

豚バラ薄切り肉に薄力粉をふるいにかけて両面にまぶす。

フライパンにサラダ油を馴染ませて中火で熱し、しょうがをさっと炒める。 豚バラ薄切り肉を重ならないように並べて焼く。

豚バラ薄切り肉の裏表を返して両面焼き、にんじん、小松菜の茎、A みりん大さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1と1/2を加えて炒める。

小松菜の葉と白ごまを加え、全体を混ぜ合わせたら火を止める。