主菜
【おうち居酒屋】冷めてもおいしい‼︎ササミのさっくり唐揚げ
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物24.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
庶民的な居酒屋風、軽め、適度な厚さの衣がさっくりおいしい、手頃なササミ唐揚げです。 お好みの味で食べていただけるよう、下味はほんのり塩コショウだけにしました。 お好みの味付けでお召し上がりください。 《おすすめの味付け》 ◎マヨネーズ×一味(七味) ◎マヨネーズ×わさび ◎マヨネーズ×柚子胡椒 ◎マヨネーズ×たらこ ◎あたためためんつゆ(ざるそばのつゆくらいに薄めたもの。ごはんにのせて天丼風に。) ◎ぽん酢×大根おろし ◎粗塩(香り塩など) ◎醤油×溶かしバター ◎どっさり小ねぎトッピングなど
作り方
- 1
ささみの筋は出ている部分をキッチンばさみで切り取り、1本を3分割に削ぎ切りにする。 味付き塩コショウを満遍なく振りかけて揉み込む。
- 2
丈夫なポリ袋(又はボウル)にA たまご(SかM)1個、酒小さじ2、酢小さじ2、薄力粉大さじ3を入れてよく混ぜる。
- 3
2にささみを入れて揉む。
- 4
バットに片栗粉を広げ、ひとつずつまぶす。
- 5
180度の揚げ油で3分を目安に揚げる。 ※ささみ15個を7個、8個と2回に分けて揚げています。鍋のサイズに合わせ、ぎつぎつにならない量で揚げてください。
- 6
お皿に盛りつけ、お好みのソース、マヨネーズをかける。(又は浸す。) ※こちらではマヨネーズと一味を混ぜたものを使用しました。
ポイント
▼揚げ時間を長く取りすぎると硬くなります。適切な時間で揚げてください。▼たっぷりの油で揚げることで、衣の内側でお肉が蒸され、柔らかく仕上がります。
レシピID：390474
更新日：2020/04/27
投稿日：2020/04/27
作ってみた！
eriko2023/12/14 18:41
ささみをジャンボパックで購入し、サラダだけではなく、新しいレシピに挑戦して作ってみました✨ 子どもたちもパクパクよく食べてくれました♪
みかん2020/05/07 22:57
おねこさん、初めまして✨ いつもレシピお世話になってます🥰🎵 どれも間違いなく美味しいです💕😍 1つ質問なのですが、これはむね肉で代用は可能でしょうか？☺️
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おねこ
呑兵衛料理家
