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【おうち居酒屋】冷めてもおいしい‼︎ササミのさっくり唐揚げ

15

2020.04.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID390474

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

庶民的な居酒屋風、軽め、適度な厚さの衣がさっくりおいしい、手頃なササミ唐揚げです。

お好みの味で食べていただけるよう、下味はほんのり塩コショウだけにしました。
お好みの味付けでお召し上がりください。

《おすすめの味付け》
◎マヨネーズ×一味(七味)
◎マヨネーズ×わさび
◎マヨネーズ×柚子胡椒
◎マヨネーズ×たらこ
◎あたためためんつゆ(ざるそばのつゆくらいに薄めたもの。ごはんにのせて天丼風に。)
◎ぽん酢×大根おろし
◎粗塩(香り塩など)
◎醤油×溶かしバター
◎どっさり小ねぎトッピングなど

唐揚げ ヘルシー 居酒屋 時短 節約 お手軽 揚げもの 簡単レシピ 鶏肉 おもてなし ビールに合うおつまみ 竜田揚げ 人気 お弁当 お肉のおかず 簡単 子供 作り置き おつまみ 鶏の唐揚げ

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材料2人分
ささみ 5本
味付き塩コショウ 適量
A
たまご(SかM) 1個
A
小さじ2
A
小さじ2
A
薄力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ6〜7
揚げ油 適量
お好みのソース、マヨネーズ 適量
作り方
Point!
▼揚げ時間を長く取りすぎると硬くなります。適切な時間で揚げてください。▼たっぷりの油で揚げることで、衣の内側でお肉が蒸され、柔らかく仕上がります。
  1. ささみの筋は出ている部分をキッチンばさみで切り取り、1本を3分割に削ぎ切りにする。
    味付き塩コショウを満遍なく振りかけて揉み込む。
  2. 丈夫なポリ袋(又はボウル)にA

    たまご(SかM) 1個、酒 小さじ2、酢 小さじ2、薄力粉 大さじ3

    を入れてよく混ぜる。
  3. 2にささみを入れて揉む。
  4. バットに片栗粉を広げ、ひとつずつまぶす。
  5. 180度の揚げ油で3分を目安に揚げる。

    ※ささみ15個を7個、8個と2回に分けて揚げています。鍋のサイズに合わせ、ぎつぎつにならない量で揚げてください。
  6. お皿に盛りつけ、お好みのソース、マヨネーズをかける。(又は浸す。)

    ※こちらではマヨネーズと一味を混ぜたものを使用しました。
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コメント・感想 Comment
みかん さん
2020.05.07 22:57

おねこさん、初めまして✨ いつもレシピお世話になってます🥰🎵 どれも間違いなく美味しいです💕😍 1つ質問なのですが、これはむね肉で代用は可能でしょうか?☺️

おねこ
おねこ さん
2020.05.09 13:38:50

みかんさん とっても嬉しいお声をくださったのに、お返事遅くなって申し訳ございませんでした。むね肉でも勿論、問題ありません。繊維を断ち切るように削ぎ切りにすると、とっても柔らかく仕上がります。ころころした形で揚げる場合は、フォークでぶすぶす刺して穴を開けると、それもまた柔らかく仕上げることができます。この場合、厚みがある分、揚げ時間は少し多めにしてください。こうしてお声をいただけることが、私のがんばろう!の気持ちに直接つながっています。みかんさんからお声をいただけて、とっても嬉しかったです。ありがとうございます♡

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