我が家の鉄板レシピ【サクサクささみ唐揚げ】
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間10分
娘達に大人気で 作って出すとあっという間に無くなる うちの鉄板レシピです。 最近、唐揚げ作るってなると 『ささ身のやつー！』ってリクエストもらうからお弁当にもよく入れてます🍱 豆板醤を入れることで、香りがでて コクがありめっちゃ美味しい！ そしてやわらか♪ 辛さはあまり感じないので、パクパクいけちゃうし漬け込み不要ですぐに出来上がりますよ✨ 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- 鶏ささ身5〜6本(300g)
- A砂糖、酒、豆板醤各小さじ1
- A鶏ガラスープの素、マヨネーズ各大さじ1/2
- Aにんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
•鶏ささ身は鶏むね肉で代用できます。 鶏むね肉をお使いになる場合、マヨネーズの分量は大さじ1にしてください。 •お子様用に作られる際は豆板醤の量を減らしていただいてOKです。 •工程②で片栗粉をまぶす前の状態で下味冷凍できます。保存期間は約3週間です。
- 1
鶏ささ身は筋をとり、1本を3〜4等分に切る。
- 2
ボウルに１を入れてA 砂糖、酒、豆板醤各小さじ1、鶏ガラスープの素、マヨネーズ各大さじ1/2、にんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2をもみ込み片栗粉をまぶす。（ポリ袋を使ってもOKです）
- 3
フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を注いで強めの中火で熱し、２を入れてこんがり色がつくまで約3分揚げ焼きし、油を切る。
- 4
器に盛り、お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
- 656211
2022/09/28 19:47
味がすぐつくのがいいですね！ 美味しく出来ました。リピします！ - みゆちゃん
2022/08/30 13:12
Aを漬けてる時点で あ、美味しいわ と思いましたｗ 旦那もめっちゃ食べてくれました 美味しいレシピありがとうございます😊
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。