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我が家の鉄板レシピ【サクサクささみ唐揚げ】

主菜

我が家の鉄板レシピ【サクサクささみ唐揚げ】
  • 投稿日2022/04/21

  • 調理時間10

娘達に大人気で 作って出すとあっという間に無くなる うちの鉄板レシピです。 最近、唐揚げ作るってなると 『ささ身のやつー!』ってリクエストもらうからお弁当にもよく入れてます🍱 豆板醤を入れることで、香りがでて コクがありめっちゃ美味しい! そしてやわらか♪ 辛さはあまり感じないので、パクパクいけちゃうし漬け込み不要ですぐに出来上がりますよ✨ 良かったら作ってみてください^ ^

材料2人分

  • 鶏ささ身
    5〜6本(300g)
  • A
    砂糖、酒、豆板醤
    各小さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素、マヨネーズ
    各大さじ1/2
  • A
    にんにくチューブ、ごま油
    各小さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

•鶏ささ身は鶏むね肉で代用できます。 鶏むね肉をお使いになる場合、マヨネーズの分量は大さじ1にしてください。 •お子様用に作られる際は豆板醤の量を減らしていただいてOKです。 •工程②で片栗粉をまぶす前の状態で下味冷凍できます。保存期間は約3週間です。

  • 1

    鶏ささ身は筋をとり、1本を3〜4等分に切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに1を入れてA 砂糖、酒、豆板醤各小さじ1、鶏ガラスープの素、マヨネーズ各大さじ1/2、にんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2をもみ込み片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使ってもOKです)

    工程写真
  • 3

    フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を注いで強めの中火で熱し、2を入れてこんがり色がつくまで約3分揚げ焼きし、油を切る。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、お召し上がりください。

    工程写真
レシピID

435870

「ささみ」の基礎

「にんにく」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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