【ささみの唐揚げ】美味しさもコスパも良いとこ取り！！
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ささみだからおいしいを目指して♪ 鶏もも肉よりお手頃で、鶏むね肉より しっとりやわらかなささみ🐓✨ 「節約」も「おいしい」も同時に叶う 唐揚げに仕上げました♪ カリッとクリスピーな衣に、 しっとり食感のお肉♡スティック状で ごはんのおかずにもおつまにも🍺 レモンとの相性がいいので果汁を絞って いただくのもおすすめです🍋🤤
材料2人分
- ささみ300g
- A醤油・酒各大さじ１
- Aにんにく・しょうがすりおろし各小さじ1/2(チューブでも可)
- A味の素３〜４ふり
- A塩胡椒適量
- 米粉（なければ片栗粉）適量
- 揚げ油適量
- キャベツ100g
- かいわれ1/2パック
- ミニトマト2個
- レモンのくし切り1/4個分
作り方
ポイント
●ささみの筋は太い部分だけ取り除けば、食べた際も気にならず、筋取りも手軽にできます。 ●にんにくとしょうがはチューブでもOKですが、生の方が風味が良くおすすめです。 ●米粉は大さじ６で丁度いいくらいの量になります。 米粉がこちらの唐揚げによく合います。クリスピーな食感、薄付きな衣、吸油率も低くカリッと仕上がります。米粉がない場合は、片栗粉で代用してください。 ●揚げる際は、ささみを一度に全て加えず、鍋の大きさに合わせて適量を加えてください。（たくさん入れると油の温度が下がってしまいます）
- 1
ささみは飛び出した太い筋のみ切り落とし、縦半分に切る。
- 2
ボウルにささみとA 醤油・酒各大さじ１、にんにく・しょうがすりおろし各小さじ1/2、味の素３〜４ふり、塩胡椒適量を加えて揉み込み、10〜15分おく。
- 3
その間に、キャベツを千切りにし、かいわれは根本を落とし半分の長さに切って、冷水に浸しておく。
- 4
ささみの余分な汁気を切り、米粉（なければ片栗粉）をまぶす。
- 5
180度の揚げ油でこんがり揚げる。（目安：３〜４分） ※棒状に切っているのですぐに火が通ります。
- 6
水気を切った③を器に盛り、⑤を盛り付ける。 ミニトマトとレモンのくし切りを添える。
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質問
作ってみた!
8216372024/11/19 17:02
米粉で唐揚げは初めて作りましたが、軽くて胃もたれしませんでした！ ささみも柔らかくサクッと衣で、とても美味しかったです。 リピ確定です♪
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
