切って混ぜてチン♪で一品【豚肉ピーマン白滝のうま和え】

材料2人分

• しらたき
  150g(アク抜き湯切り後約100g)
• ピーマン
  4個(ヘタ種取り除いた可食部140g)
• 豚薄切り肉
  100g
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ2と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  純正ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  しらたきは沸騰させたお湯(分量外)で2〜3分茹で、ザルにあげてお湯をきる。粗熱が取れたら食べやすいように短く切る。 ※臭みがとれ、味染みと食感がよくなります。

• 1

  ヘタと種を取り千切りにしたピーマン、アク抜きして水気をきったしらたき、小さく切った豚薄切り肉、A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2と1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、純正ごま油大さじ1を耐熱容器(タッパー等)に入れ、サッと混ぜる。 蒸気の抜け道用に隙間を開けてフタ(又はラップ)をし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

  
• 2

  電子レンジから一度出し、全体をひっくり返すイメージで混ぜる。 電子レンジ(600w)でもう3分加熱する。

  
• 3

  器に汁気をきって盛りつけ、白ごまを散らす。

ポイント

▼出来立て熱々より、冷めて少し落ち着いた頃がおいしいです。▼豚ひき肉でもokです。

作ってみた！

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