切って混ぜてチン♪で一品【豚肉ピーマン白滝のうま和え】
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間10分
しらたき、ピーマン、肉を切る ↓ 調味料を入れてサッと混ぜる ↓ チンする ↓ 混ぜてもう一回チンする できあがり フライパンでも勿論お作り頂けますが、他の調理で忙しい時はぜひこの方法で。 うまみしっかり、ほんのり甘酸っぱさがアクセント。 栄養とおいしさたっぷりのあと一品を、手軽に作れます。
材料2人分
- しらたき150g(アク抜き湯切り後約100g)
- ピーマン4個(ヘタ種取り除いた可食部140g)
- 豚薄切り肉100g
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2と1/2
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A純正ごま油大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▼出来立て熱々より、冷めて少し落ち着いた頃がおいしいです。▼豚ひき肉でもokです。
- 準
しらたきは沸騰させたお湯(分量外)で2〜3分茹で、ザルにあげてお湯をきる。粗熱が取れたら食べやすいように短く切る。 ※臭みがとれ、味染みと食感がよくなります。
- 1
ヘタと種を取り千切りにしたピーマン、アク抜きして水気をきったしらたき、小さく切った豚薄切り肉、A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2と1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、純正ごま油大さじ1を耐熱容器(タッパー等)に入れ、サッと混ぜる。 蒸気の抜け道用に隙間を開けてフタ(又はラップ)をし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
- 2
電子レンジから一度出し、全体をひっくり返すイメージで混ぜる。 電子レンジ(600w)でもう3分加熱する。
- 3
器に汁気をきって盛りつけ、白ごまを散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
