【夏の無限おつまみ豆腐7】スッキリさっぱり☆レモン×もずく

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2020.06.07

分類副菜

調理時間: 3分(下準備時間除く)

ID 393147

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

レモン果汁でスッキリ!
もずくがトゥルンとさっぱり!
きゅうりがサクサク!
食欲がない真夏もこれはペロリ♡

暑い夜、ダイエット中、低カロリーで栄養をしっかり摂りたい時、もう一品に。
辣油多めにすると一層ビールにハマります!

☆もずくはスーパーフードです!
・二日酔い予防
・整腸
・免疫力正常化
・糖尿病予防
・ダイエット
・生活習慣病予防
・むくみの解消
・美肌、美髪

    材料2人分
    豆腐 1丁(300g)
    きゅうり 1本
    もずく 1パック(110g)
    A
    レモン果汁 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ3
    A
    純正ごま油 小さじ2
    スライスレモン 適量
    白ごま 適量
    辣油 お好みで
    作り方
    Point!
    ▼お豆腐、きゅうり、もずくの水気をしっかりめにきると味がぼけません。▼残っている水気で塩味の感じ方が変わるので、鶏がらスープの素で調整してください。
    ▼レモンを皮ごと飾る場合、防カビ剤等の薬品が使われていないものが安心かと思います。
    1. ①豆腐…手で適当な大きさにちぎり、3〜4枚重ねたキッチンペーパーの上において水切りする。
      ②きゅうり…水洗い→板摺→水洗い→薄い輪切りにし、塩もみしてきっちり水気を絞る。(ここでの塩は分量外です。塩もみの際の塩は、1本に対し小さじ1/2ほどが適量です。)
      ③もずく…ザルにあげて流水で洗い、しっかり水気をきる。
    2. ボウルにA

      レモン果汁 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ3、純正ごま油 小さじ2

      を入れて混ぜ合わせ、下準備した豆腐、きゅうり、もずくを加えて手で和える。
    3. 器に盛りつけ、スライスレモン、白ごまを散らし、辣油はお好みでかける。
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    コメント・感想 Comment
    yukie さん
    2020.06.23 05:04

    本当にさっぱりいただけました。味のついていないもずくがみあたらず、細切りのメカブを代用しました。ちょっと雰囲気ちがっているかもですが、とにかく美味しかったです。

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.25 11:48:57

    yukieさん こちらもお作りくださってありがとうございます!味なしもずく、北海道のスーパーでも沖縄県産のものがワカメ等と並んで売っているので、全国的に定番の物と思っておりました…ない地域もあるのかもしれませんね。参考になりました。ありがとうございます。その上で、メカブで代用してくださったのはナイスアイデアと思います!喉越しやさっぱり加減はかなり似ているかもしれません。むしろ、もずくより粘り気やシャキッと感があってこれもまたベストだと思いました。とにかく美味しかった。なんて言っていただけて、本当に嬉しいです。夏のおつまみ豆腐、まだレシピに起こしていないものがありますが、yukieさんからお声を頂けてよし次!と力をいただきました。いつも本当にありがとうございます♡

    348744 さん
    2020.06.17 09:41

    こちらのもずくは、もずく酢ではく味付けのしてないタイプのでしょうか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.17 09:43:57

    348744さん こちらのレシピに目を留めてくださってありがとうございます。もずく酢ではなく、もずく(味付け加工されていないもの)を使用しております。

    きよ さん
    2020.06.08 18:37

    おねこさんのおつまみシリーズ、いつも楽しみにしてます^ ^ 今回のレシピもこの夏大活躍しそうです! 初回はおつまみとして作りましたが、ハイボールと共に、どんぶりでいけましたw 2回目は納豆追加して素麺にぶっかけいただきました。 これからもシリーズを楽しみにしてまーす❤︎

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.09 17:08:51

    きよさん そう言っていただけると本当に、本当に嬉しくて、きよさんにまた「おいしかったよ!」と言っていただきたくなります。だから、またおつまみレシピ考案しなければ!しかもハイボールと共に、だなんて、我が家と同じでますます幸せな気持ちになりました。きよさんのように、こうして私のレシピを作ってくださる方に寄り添っていきます。いつも本当にありがとうございます♡(納豆…大賛成です!)

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