【夏の無限おつまみ豆腐7】スッキリさっぱり☆レモン×もずく
投稿日2020/06/07
更新日2020/06/07
調理時間3分(下準備時間除く)
レモン果汁でスッキリ！ もずくがトゥルンとさっぱり！ きゅうりがサクサク！ 食欲がない真夏もこれはペロリ♡ 暑い夜、ダイエット中、低カロリーで栄養をしっかり摂りたい時、もう一品に。 辣油多めにすると一層ビールにハマります！ ☆もずくはスーパーフードです！ ・二日酔い予防 ・整腸 ・免疫力正常化 ・糖尿病予防 ・ダイエット ・生活習慣病予防 ・むくみの解消 ・美肌、美髪
材料2人分
- 豆腐1丁(300g)
- きゅうり1本
- もずく1パック(110g)
- Aレモン果汁大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ3
- A純正ごま油小さじ2
- スライスレモン適量
- 白ごま適量
- 辣油お好みで
作り方
ポイント
▼お豆腐、きゅうり、もずくの水気をしっかりめにきると味がぼけません。▼残っている水気で塩味の感じ方が変わるので、鶏がらスープの素で調整してください。 ▼レモンを皮ごと飾る場合、防カビ剤等の薬品が使われていないものが安心かと思います。
- 準
①豆腐…手で適当な大きさにちぎり、3〜4枚重ねたキッチンペーパーの上において水切りする。 ②きゅうり…水洗い→板摺→水洗い→薄い輪切りにし、塩もみしてきっちり水気を絞る。(ここでの塩は分量外です。塩もみの際の塩は、1本に対し小さじ1/2ほどが適量です。) ③もずく…ザルにあげて流水で洗い、しっかり水気をきる。
- 1
ボウルにA レモン果汁大さじ2、鶏がらスープの素小さじ3、純正ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせ、下準備した豆腐、きゅうり、もずくを加えて手で和える。
- 2
器に盛りつけ、スライスレモン、白ごまを散らし、辣油はお好みでかける。
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質問
作ってみた!
- yukie
2020/06/23 05:04
本当にさっぱりいただけました。味のついていないもずくがみあたらず、細切りのメカブを代用しました。ちょっと雰囲気ちがっているかもですが、とにかく美味しかったです。 - 348744
2020/06/17 09:41
こちらのもずくは、もずく酢ではく味付けのしてないタイプのでしょうか？ - きよ
2020/06/08 18:37
おねこさんのおつまみシリーズ、いつも楽しみにしてます^ ^ 今回のレシピもこの夏大活躍しそうです！ 初回はおつまみとして作りましたが、ハイボールと共に、どんぶりでいけましたw 2回目は納豆追加して素麺にぶっかけいただきました。 これからもシリーズを楽しみにしてまーす❤︎
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」