【夏の無限おつまみ豆腐7】スッキリさっぱり☆レモン×もずく

• 3分下準備時間除く

材料2人分

• 豆腐
  1丁(300g)
• きゅうり
  1本
• もずく
  1パック(110g)
• A
  レモン果汁
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ3
• A
  純正ごま油
  小さじ2
• スライスレモン
  適量
• 白ごま
  適量
• 辣油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ①豆腐…手で適当な大きさにちぎり、3〜4枚重ねたキッチンペーパーの上において水切りする。 ②きゅうり…水洗い→板摺→水洗い→薄い輪切りにし、塩もみしてきっちり水気を絞る。(ここでの塩は分量外です。塩もみの際の塩は、1本に対し小さじ1/2ほどが適量です。) ③もずく…ザルにあげて流水で洗い、しっかり水気をきる。

• 1

  ボウルにA レモン果汁大さじ2、鶏がらスープの素小さじ3、純正ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせ、下準備した豆腐、きゅうり、もずくを加えて手で和える。

  
• 2

  器に盛りつけ、スライスレモン、白ごまを散らし、辣油はお好みでかける。

  

ポイント

▼お豆腐、きゅうり、もずくの水気をしっかりめにきると味がぼけません。▼残っている水気で塩味の感じ方が変わるので、鶏がらスープの素で調整してください。 ▼レモンを皮ごと飾る場合、防カビ剤等の薬品が使われていないものが安心かと思います。

作ってみた！

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