簡単！これ旨い！【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間10分
【とにかく簡単！なのにおいしくってごはんおかわり必至です！】 さっと薄力粉をまぶした豚バラ薄切り肉。これの柔らかさとジューシーさに感動！もやしのシャキシャキ感との相性も抜群です！ 味もご飯がよく進む濃い味でコク・うま味ありあり！ この味がさっぱりおろしとよく合って、多いかな？と思っても一瞬でなくなるうちの大人気おかず。 冷めても冷やしても柔らかくておいしいので、作り置き、置きごはんに向いています！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用)
- 大根おろし1/4本分
- 小ねぎ（小口切り）適量
- もやしひと袋(200g)
- 薄力粉小さじ2
- サラダ油小さじ2
- A酒、みりん各 大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく、おろししょうが、豆板醤各 小さじ2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
▼醤油だけあとに入れることで焦げ付かず、しょっぱくなりすぎません。▼豆板醤小さじ2を入れて、全くつらくないピリ辛感です。辛さに強くない方でもごはんがあればいけるくらいだと思いますが、お好みで調整してください。
- 1
ポリ袋に豚バラ薄切り肉と薄力粉を入れ、口を手で閉じシャカシャカ振って粉をまぶす。
- 2
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、1を炒める。 粗方火が通ったら、A 酒、みりん各 大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤各 小さじ2ともやしを加えて炒める。
- 3
もやしに火が通ったら醤油をまわしかけ、全体を和えて火を止める。
- 4
お皿に盛り付け、大根おろしをのせて小ねぎ（小口切り）を散らす。
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質問
作ってみた!
6294902023/02/15 11:49
大根おろしは汁もいれますか？- na♪
2021/08/02 02:01
ちょっぴりピリ辛で、さっぱり大根おろしがGOOD♪ ごはんがすすみます
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
