主菜

手間無し焼くだけごはんがすすむおかず【牛豆腐】

Name: 手間無し焼くだけごはんがすすむおかず【牛豆腐】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛バラ薄切り肉 200g; サラダ油 小さじ2; 木綿豆腐 1/2丁; えのき 60g; 長ねぎ 1/3本; 酒、みりん、砂糖 各 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1/2; たまご 1個; 紅生姜 適量

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10分

エネルギー485kcal
炭水化物14.6g
脂質35.2g
たんぱく質28.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【手間無し簡単‼︎ごはんがすすむ絶品おかずです♡】牛丼？すき焼き？どちらにも味は似ている「牛豆腐」です。あれこれやりたくない。出来るだけ簡単に。それでいてちゃんとおいしいおかずを。そんな気分の時、ぜひお作りいただきたいレシピです。肌寒い季節だし洗い物も減らせるのでフライパンごと出しちゃいましょう。みんなでつつけば (今時？の言葉で言えば…) 「あーこれ普通にめっちゃ旨い！」そんな味です。(合ってるかな？笑) ※単純に材料を倍にして4人分お作りいただけます。その際のたまご有無と個数はお好みでどうぞ。

材料2人分

牛バラ薄切り肉
200g
サラダ油
小さじ2
木綿豆腐
1/2丁(150g)
えのき
60g
長ねぎ
1/3本(40g)
酒、みりん、砂糖
各大さじ1
A
濃口醤油
大さじ1
A
顆粒和風だし
小さじ1/2
たまご
1個(なくても可)
紅生姜
適量(なくても可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎは斜め切り、えのきは石づきを切り落として長さ半分に切る。
1
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、牛バラ薄切り肉を炒める。
2
牛肉に粗方火が通ったら酒、みりん、砂糖を加えて全体に馴染むように炒める。
3
えのきと、木綿豆腐を手でちぎって加える。 A 濃口醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2をまわしかけ、全体が混ざるように炒める。
4
長ねぎを散らして火を止め、真ん中にたまごをおとす。お好みで紅生姜を散らす。

ポイント

▼酒、みりん、砂糖は牛肉に染みさせたいので先に入れます。 ▼長ねぎに火を通したい方は工程3で、木綿豆腐と一緒に加えてください。 ▼すき焼きほどの濃い味にしていません。そのためたまごは1個がちょうどいいと思います。 ▼とろっとたまごを絡ませたいので加えましたが、なくても美味しいです。お好みでどうぞ。 ▼紅生姜もお好みで、なしでもありでも大盛りでも◎

レシピID：400165

更新日：2020/10/18

投稿日：2020/10/18