手間無し焼くだけごはんがすすむおかず【牛豆腐】
投稿日2020/10/18
更新日2020/10/18
調理時間10分
【手間無し簡単‼︎ごはんがすすむ絶品おかずです♡】 牛丼？すき焼き？ どちらにも味は似ている「牛豆腐」です。 あれこれやりたくない。 出来るだけ簡単に。 それでいてちゃんとおいしいおかずを。 そんな気分の時、ぜひお作りいただきたいレシピです。 肌寒い季節だし洗い物も減らせるのでフライパンごと出しちゃいましょう。 みんなでつつけば (今時？の言葉で言えば…) 「あーこれ普通にめっちゃ旨い！」 そんな味です。(合ってるかな？笑) ※単純に材料を倍にして4人分お作りいただけます。その際のたまご有無と個数はお好みでどうぞ。
材料2人分
- 牛バラ薄切り肉200g
- サラダ油小さじ2
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- えのき60g
- 長ねぎ1/3本(40g)
- 酒、みりん、砂糖各 大さじ1
- A濃口醤油大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1/2
- たまご1個(なくても可)
- 紅生姜適量(なくても可)
作り方
ポイント
▼酒、みりん、砂糖は牛肉に染みさせたいので先に入れます。 ▼長ねぎに火を通したい方は工程3で、木綿豆腐と一緒に加えてください。 ▼すき焼きほどの濃い味にしていません。そのためたまごは1個がちょうどいいと思います。 ▼とろっとたまごを絡ませたいので加えましたが、なくても美味しいです。お好みでどうぞ。 ▼紅生姜もお好みで、なしでもありでも大盛りでも◎
- 準
- 1
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、牛バラ薄切り肉を炒める。
- 2
牛肉に粗方火が通ったら酒、みりん、砂糖を加えて全体に馴染むように炒める。
- 3
えのきと、木綿豆腐を手でちぎって加える。 A 濃口醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2をまわしかけ、全体が混ざるように炒める。
- 4
長ねぎを散らして火を止め、真ん中にたまごをおとす。お好みで紅生姜を散らす。
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質問
作ってみた!
きよ2020/10/23 07:16
こんにちは！ こちらも見事に美味しかったですー♪ あまりの勢いで主人が食べたので、写真撮ること忘れてました。。。 紅生姜がポイントな気がします。 紅生姜ってどうもいつも余りがちなんですが、これなら牛丼屋さん並みにがっつり使えました^ ^
「肉豆腐」の基本レシピ・作り方
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
