副菜
すっきりやみつき【青じそ香るミニトマトの和風マリネ】
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間3分
【すっきりさっぱり！ミニトマトの和風マリネです】 塩昆布のうま味、青じその爽やかな香り、クリームチーズのまろやかさとコクでやみつきに♡ ミニトマトのジューシー感を高める隠し味は、さっぱりすっきりレモン果汁。（なければ酢でもOK） あと一品の副菜、ダイエット中のおつまみにおすすめです。
材料2人分
- ミニトマト8～9個(100g)
- Aオリーブオイル小さじ2
- A塩昆布ふたつまみ(2g)
- A醤油、レモン果汁各小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- 青じそ4～5枚
- クリームチーズポーションタイプ1個(約16g)
作り方
ポイント
▼クリームチーズは、カッテージ/モッツアレラに替えてもおいしいです。 ▼青じその枚数は、お好みに合わせて調整してください。
- 1
ボウルにA オリーブオイル小さじ2、塩昆布ふたつまみ、醤油、レモン果汁各小さじ1、砂糖ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。
- 2
ミニトマトを半分に切り、1と和えて1分ほどおく。 手でちぎった青じそ、クリームチーズを加え、全体をさっと和える。
レシピID
429761
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
