すっきりやみつき【青じそ香るミニトマトの和風マリネ】

材料2人分

• ミニトマト
  8～9個(100g)
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  塩昆布
  ふたつまみ(2g)
• A
  醤油、レモン果汁
  各小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 青じそ
  4～5枚
• クリームチーズ
  ポーションタイプ1個(約16g)

作り方

• 1

  ボウルにA オリーブオイル小さじ2、塩昆布ふたつまみ、醤油、レモン果汁各小さじ1、砂糖ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  ミニトマトを半分に切り、1と和えて1分ほどおく。 手でちぎった青じそ、クリームチーズを加え、全体をさっと和える。

  

ポイント

▼クリームチーズは、カッテージ/モッツアレラに替えてもおいしいです。 ▼青じその枚数は、お好みに合わせて調整してください。

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