野菜のうま味がぎゅっと【トマトとツナのワンパンパスタ】
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間20分(7分ゆでのスパゲッティを使用)
【野菜の栄養を無駄なく美味しく♪】 トマトとツナのワンパンパスタを、野菜だし「ベジブロス」で作ります。 単に水で作るより、野菜のうま味と栄養がプラスされるので味わいが豊か。味付け調味料も少なめで味が決まります。
材料2人分
- ベジブロス550ml
- スパゲッティ200g(1.7㎜)
- ツナ（油漬け）1個(70g)
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)
- にんにく（みじん切り）2片(10g)
- ミディトマト（粗みじん切り）3個(200g)
- 塩小さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ2
- コンソメ顆粒小さじ1
- 刻みパセリ（ドライパセリ）適量
作り方
ポイント
▼7分ゆでのスパゲッティを使用しましたが、早ゆでスパゲッティでもお作りいただけます。 ▼ツナは炒めすぎると臭みが出やすいため、仕上げに加えて加熱し過ぎないようにします。 ▼刻みパセリ（ドライパセリ）は、ドライバジルや粗挽き黒コショウに替えていただいても良いです。
- 準
ベジブロスのレシピは下記をご参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/434781
- 1
フライパンにツナ（油漬け）の油、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）を入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2
ミディトマト（粗みじん切り）を加えて塩をふり、トマトが崩れてソース状になるまで炒める。
- 3
ベジブロスを加え、スパゲッティは半分に折って入れる。ふつふつ沸騰する程度の火加減で、スパゲッティがお好みの硬さよりやや硬い状態になるまでゆでる。
- 4
トマトケチャップ、コンソメ顆粒を加えて味を調える。ツナ（油漬け）を入れ、さっと和えたら火を止める。 皿に盛り付け、お好みで刻みパセリ（ドライパセリ）を散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」