主食
里芋とひじきのみそ炊き込みご飯
投稿日2023/12/01
更新日2024/08/30
調理時間15分(（炊く時間は除く）)
里芋とひじきの旨みがたっぷり！みそ炊き込みご飯
材料4人分
- お米２合
- 里芋5個(約150g)
- ひじき6g
- にんじん1/3本
- Aみそ大さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- A酒大さじ３
- Aみりん大さじ３
- 水適量
- 万能ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
・里芋は大きさによって４～６等分の食べやすい大きさに切ってください。塩でもみ洗いすることで、里芋の余分なぬめりが取れます。 ・今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
お米は洗って浸水させ、水気をしっかり切る。ひじきは水に10分程浸してもどし、さっと洗い水気を切る。
- 1
里芋は皮をむいて４～６等分に切り、塩でもみ洗いする。にんじんは千切りにする。
- 2
炊飯器にお米、ひじき、にんじん、里芋を加え、調味料A みそ大さじ２、しょうゆ大さじ１、酒大さじ３、みりん大さじ３を加えたら、炊飯器の分量通りの水を加え炊飯する。
- 3
炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり。
レシピID
472741
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- Artist
Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター
