甘酸っぱい&濃厚🎶りんごとラムのチーズケーキ

●オーブンを170度に余熱する。 ●型に薄くバターをしき(分量外/その他油でも可)、薄く薄力粉をまぶして冷やしておく。

【底の生地をつくる。】 ビスケットは個包装ならそのまま、バラバラなら袋に入れ、粉々になるまで砕く。

無塩バターを溶かしたらビスケットと合わせて馴染ませる。 型にギュギュッと敷き詰める。

【りんごソテーをつくる。】 りんごの皮を剥き、12等分のくし切りをさらに4等分する。 あたためたフライパンに無塩バターをいれ、切ったりんごときび砂糖を中火で焼く。

レモン汁で味を整える。 冷ましておく。

【チーズケーキをつくる】 フードプロセッサーにA クリームチーズ200g、牛乳40g→B 粉糖60g、薄力粉25g、全卵1個の順に入れ、その都度ダマがないようにまわし、ラム酒をいれて軽くまぜる。

ビスケット生地をしいた型に流す。 最初に生地表面にまわるくらいチーズケーキ生地を流し、りんごソテーを全体に散らす。 残りを流し入れ、数回底をトントンと打ち付けて空気を抜く。

170度のオーブンで約40分焼く。