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豚こまレンコンのオイスターソース炒め

15

2015.12.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID133806

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

レンコンの食感を残した食べごたえのあるおかず。ごはんにのせて丼にするのもいいですね♪

ブランチ 恋人 ヘルシー れんこん 炒めもの えのき 時短 豚肉薄切り

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材料4人分
れんこん 300g
豚肉(こまぎれ) 200g
えのきたけ 1袋
A
オイスターソース 大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
小さじ1
作り方
Point!
レンコンはあまりいじらず時々返す程度に。しっかりソテーして、香ばしさを引き出しましょう。
  1. れんこんは皮をむき、ひと口大の乱切りに。
    えのきは根元を切り落とし、長さ半分にカットして軽く手でほぐす。
    豚肉はひと口大にカットする。
  2. フライパンにごま油を加え、中火で加熱。
    レンコンを加え、全体がこんがり色づくまでしっかりソテーする。
  3. 豚肉を加えて炒めあわせる。
    色が変わったら臭み消しの酒を加え、全体を混ぜる。
    汁気がなくなったらえのきを加え、さっと炒めあわせる。
  4. Aを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
    お好みで刻んだシソや、七味唐辛子をかけていただく。
40 352

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