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    とろとろ白ネギの洋風マリネ

    とろとろ白ネギの洋風マリネ
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    • 投稿日2016/01/12

    • 更新日2016/01/12

    • 調理時間15分(漬け置き時間は除く)

    長ネギを甘酸っぱい洋風マリネに。コトコト煮て、とろっとろ＆甘～く変身した内側がたまりません♪

    材料2人分

    • 長ネギ
      2本
    • A
      固形コンソメ
      1個
    • A
      水
      200cc
    • ニンニク
      1片
    • B
      オリーブオイル
      大さじ2
    • B
      酢
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      粒胡椒
      10粒
    • パセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    長ネギはできるだけ太い物を選ぶのがポイント。残った煮汁はスープに、マリネ液はパンを浸して食べたり、冷製スパゲティーにしてもおいしくいただけます。

    • 準

      長ネギを鍋の大きさにあわせてカット。 ニンニクはみじん切りにする。 粒胡椒は軽く潰す。

    • 1

      鍋に長ネギ・A 固形コンソメ1個、水200ccを加え、中火で15～20分煮る。 そのまま室温までさます。

    • 2

      密閉袋にニンニク・B オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2、粒胡椒10粒をよく混ぜる。 1の汁気を軽くきって加え、常温で30分以上マリネする。

    • 3

      お皿にマリネ液ごと盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。

    レシピID

    134377

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    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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