主菜
焼きサバと豆もやしのナムル
投稿日2016/06/26
更新日2016/06/26
調理時間15分
ポン酢が決め手の爽やかなタレで、重いサバを夏向きに変身。
材料2人分
- サバ(切り身)2枚
- 豆もやし1袋
- Aニンニク1片
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 刻みネギ適宜
- 一味唐辛子適宜
作り方
ポイント
アジ、イワシ、タラ、サケ・・・他のお魚でもアレンジOKです。
- 1
ニンニクをすりおろす。 A ニンニク1片、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、タレを作る。 もやしをさっと茹で、水気を絞ってタレと和える。
- 2
サバを骨を抜いて食べやすい大きさにカットし、全体に塩少々（分量外）をふる。 フライパンを中火で熱し、サバを両面こんがり焼く。
- 3
器に1を盛って2をのせて完成。 お好みで、刻みネギ・一味唐辛子を散らす。
レシピID
140607
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか