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    焼きサバと豆もやしのナムル

    焼きサバと豆もやしのナムル
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    • 投稿日2016/06/26

    • 更新日2016/06/26

    • 調理時間15分

    ポン酢が決め手の爽やかなタレで、重いサバを夏向きに変身。

    材料2人分

    • サバ(切り身)
      2枚
    • 豆もやし
      1袋
    • A
      ニンニク
      1片
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 刻みネギ
      適宜
    • 一味唐辛子
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    アジ、イワシ、タラ、サケ・・・他のお魚でもアレンジOKです。

    • 1

      ニンニクをすりおろす。 A ニンニク1片、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、タレを作る。 もやしをさっと茹で、水気を絞ってタレと和える。

    • 2

      サバを骨を抜いて食べやすい大きさにカットし、全体に塩少々（分量外）をふる。 フライパンを中火で熱し、サバを両面こんがり焼く。

    • 3

      器に1を盛って2をのせて完成。 お好みで、刻みネギ・一味唐辛子を散らす。

    レシピID

    140607

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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