肉だんごと根菜のチャイナデリ

15

2017.11.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 208593

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

黒酢とハチミツ、コクのある調味料の力を借りて、さっと炒め煮するだけ。甘みと酸味、いろんな食感を楽しめる1皿です。

    材料2人分
    肉だんご 250g
    サツマイモ 150g
    レンコン 150g
    クルミ 30g
    ごま油 大さじ1
    A
    黒酢 大さじ4
    A
    ハチミツ 大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    作り方
    Point!
    カボチャやゴボウ、ニンジン、キノコなどでもアレンジできます。
    1. サツマイモ・レンコンはイチョウの薄切りにし、水にさらしてアク抜きをします。
    2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水気をきったサツマイモ・レンコン、クルミを炒めます。
    3. 表面にこんがり焼き色がついてきたら弱火にします。
      肉だんご・A

      黒酢 大さじ4、ハチミツ 大さじ2、醤油 小さじ2

      を加え、煮からめながら弱火で4~5分加熱します。
    4. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をふります。
    14 196
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