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    主菜

    かぼちゃおばけのカレー味チーズタッカルビ

    • 投稿日2018/10/13

    • 更新日2018/10/13

    • 調理時間30

    ホットプレート囲んでおウチHallowe'en🎃 人気のチーズタッカルビを、みんな大好きカレー味にアレンジ。 マッシュカボチャを絞り出し、ニョキニョキ出てくるモンスターを飾りました。 カレーとカボチャの辛い×甘いは相性抜群✨

    材料2~4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(500g)
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      ウスターソース・中濃ソース
      大さじ3
    • A
      カレーパウダー
      大さじ1~2
    • キャベツ
      200g
    • タマネギ
      1/2個
    • カボチャ
      150g
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      牛乳
      小さじ1
    • B
      少々
    • C
      シュレッドチーズ
      100g
    • C
      牛乳
      大さじ2
    • C
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    辛さはカレーパウダーの量で調節してください。お子さんと一緒に食べる時や甘口好きさんは大さじ1、辛口好きさんは大さじ2がオススメです。

    • 1

      鶏もも肉を一口大にカットし、A ケチャップ大さじ3、ウスターソース・中濃ソース大さじ3、カレーパウダー大さじ1~2を混ぜ15分ほど漬けおきます。 タマネギはイチョウの薄切りに、キャベツは2cm角程度のざく切りにします。

      工程写真
    • 2

      カボチャは種をとってラップでふんわり包み、電子レンジ600wに3分かけます。 皮の厚い部分はそぎ落とし、マッシャーで潰してB マヨネーズ大さじ1、牛乳小さじ1、塩少々を混ぜます。 皮はストローで丸く抜き、目を作ります。

      工程写真
    • 3

      ホットプレートをMED(中温)にし、汁気をきった1を加え全体に焼き色をつけます。

      工程写真
    • 4

      中央をあけ、タマネギ・キャベツ・1の漬け汁を加え、蓋をして5分ほど蒸します。

      工程写真
    • 5

      野菜がしんなりしたら全体を混ぜ、WARM(保温)にします。

      工程写真
    • 6

      耐熱ボウルでC シュレッドチーズ100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ、電子レンジ600wに1分かけてよく混ぜます。 ホットプレートの中央に空間を作り、流しいれます。

      工程写真
    • 7

      2のマッシュカボチャを絞り袋に入れます。 6に絞り出し、皮で作った目を飾ります。

      工程写真
    レシピID

    367337

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History