主食
10分で深旨！キムチそぼろチャーハン
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間10分
キムチと焼き肉のタレで、ピタリ味付け。ショウガ・ネギ・白菜・・・全部入ってるキムチを使って、香味野菜は省略。挽肉とごはんだけで、奥深い味わいに仕上がります。
材料2人分
- キムチ100g
- 挽肉（合挽）100g
- 焼肉のタレ大さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩コショウ少々
- ごはん2人分（約300g）
- しそ4枚
作り方
ポイント
キムチは細かく刻み、調味料の代用として使用します。
- 1
シソは縦半分にカットしてから横に千切り、キムチは軽く汁気を絞って粗みじんに刻みます。
- 2
フライパンにごま油を加えて中火で熱し、挽肉(合挽)・キムチをポロポロに炒めます。
- 3
焼肉のタレを加えて軽く煮詰め、ごはんを加えて炒めあわせます。
- 4
塩コショウで調味して器に盛り、しそを散らします。
レシピID
370722
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか