BRUNO食堂☆ホットプレートでランチ餃子5種

材料（25個分）

• 餃子の皮
  25枚
• キャベツ
  1/4個(約200g)
• ニラ
  5本（約30g）
• 挽肉（豚）
  150g
• A
  おろしショウガ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 椎茸
  1個
• コーン
  20g
• プロセスチーズ
  15g
• 梅しば
  1個
• しそ
  1枚
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  キャベツをみじん切りにし、塩小さじ1/2をもんで5分ほどおき、汁気をしっかり絞ります。 ニラを刻んでさっと茹で、汁気をしっかり絞ります。

  
• 1

  挽肉（豚）を白っぽくなるまで捏ね、A おろしショウガ小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜます。 25等分して餃子の皮にのせ、フチに水を薄くぬり包みます。 4個分には刻んだ椎茸を混ぜ 4個分にはコーンを混ぜ 4個分には1/4にカットしたプロセスチーズを一緒に 4個分には刻んだ梅しばと1/4にカットしたしそを一緒に 残りはプレーンにします。

  
• 2

  プレートにごま油を薄く塗ります。 餃子を並べ、[MED]で加熱します。

  
• 3

  ジューッと音がしてきたら湯を餃子の高さ1/4（約150cc）を注ぎます。

  
• 4

  [MED]のまま蓋をして、7分蒸し焼きにします。

  
• 5

  余計な水気を飛ばし、ごま油を加えてカリッとなるまで焼きます。

  

ポイント

ニンニク省略＆ニラの下ごしらえで、気になるニオイをカットしました。 醤油、酢、ポン酢、マヨネーズ、ケチャップ、スイートチリソースなど・・・いろんな調味料を並べ、自由にかけていただきました。 好評だった『食べるラー油』の作り方はこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe2/382740

作ってみた！

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