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    副菜

    止まらない!ごま油香る、ほうれん草のナムル

    • 投稿日2020/01/24

    • 更新日2020/01/24

    • 調理時間10

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    1779

    ごま油×にんにくは、それだけでおいしい王道コンビ。 鶏がらスープの素でビッと引き締め、インパクト抜群のナムル。 これはもう、ごはんもビールもすすんじゃいます♪

    材料4人分

    • ほうれん草
      1袋・約250g
    • ニンニク
      1/2片
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      すりごま
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    エグみをとる下茹では、絞る工程が一番大切。繊維を壊さないよう優しく、でもしっかり汁気を絞ることで、ほうれん草の甘みもぐっと引き立ちます。

    • 1

      ほうれん草は1分塩茹でし、冷水に取ります。 水気を優しく絞り、3~4cmにカットします。

    • 2

      ニンニクをすりおろしてA ごま油大さじ1、すりごま小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、1を和えます。

    レシピID

    385253

    質問

    作ってみた!

    • 優夢🍓✨
      優夢🍓✨

      2023/06/23 22:44

      お弁当の副菜に😄 簡単で美味しかったデス(*´ч`*)

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History