副菜
止まらない！ごま油香る、ほうれん草のナムル
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間10分
ごま油×にんにくは、それだけでおいしい王道コンビ。 鶏がらスープの素でビッと引き締め、インパクト抜群のナムル。 これはもう、ごはんもビールもすすんじゃいます♪
材料4人分
- ほうれん草1袋・約250g
- ニンニク1/2片
- Aごま油大さじ1
- Aすりごま小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
エグみをとる下茹では、絞る工程が一番大切。繊維を壊さないよう優しく、でもしっかり汁気を絞ることで、ほうれん草の甘みもぐっと引き立ちます。
- 1
ほうれん草は1分塩茹でし、冷水に取ります。 水気を優しく絞り、3～4cmにカットします。
- 2
ニンニクをすりおろしてA ごま油大さじ1、すりごま小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、1を和えます。
レシピID
385253
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
