ほうれん草と人参《ナムル風♡春雨サラダ》

材料3人分

• ほうれん草
  1/2袋
• 人参
  50ｇ
• 緑豆春雨
  30ｇ
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素、酢
  各小さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  ・ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、2cm長さに切る。しっかり絞る。 ・人参は、千切りにする。 ・緑豆春雨は、耐熱容器に入れ、被るくらいの水を入れる。ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分～3分30秒加熱する。冷水ですすぎ、絞る。

  
• 2

  A ごま油大さじ1、鶏がらスープの素、酢各小さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、白いりごま大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、1を和える。

  

ポイント

■野菜と春雨の水分は、しっかり絞ってください。 ■春雨は、電子レンジで戻すので、手軽に作れます。

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