主菜
鶏肉とキノコのクリームシチュー☆バター不要！生クリーム不要！
投稿日2020/02/09
更新日2020/02/09
調理時間20分
フライパン1つでOK！ バターも生クリームも使わず、牛乳で仕上げる優しい味わいのクリームシチュー。 シンプルにパンに添えたり ごはんやスパゲティーにかけても、美味しい♪
材料2人分
- 鶏肉（もも）400g
- タマネギ1/2個
- しめじ1パック
- エリンギ1本
- オリーブオイル大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳200cc
- A水200cc
- Aコンソメ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- パセリ適宜
- ピンクペッパー適宜
作り方
ポイント
小麦粉は具にからめてからスープを加えると、ダマになる失敗を防げます。
- 準
タマネギはくし形に、エリンギは3cm長さの短冊に、鶏肉（もも）はひとくち大にカット。 しめじは根元を落として小房に分けます。
- 1
オリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の表面に焼き色をつけます。
- 2
タマネギ・キノコを炒め合せます。 しんなりしたら一旦火を止め、小麦粉をふり入れ全体にからめます。
- 3
A 水200cc、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加え、蓋をして中火で5分煮ます。
- 4
牛乳を加え、煮立てないよう弱火で混ぜながら2～3分煮ます。
- 5
器に盛り、お好みで刻みパセリ・ピンクペッパーを散らします。
レシピID
386012
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか