鶏むね照り焼きのサラダちらし

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• ご飯
  1合分
• C
  酢
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  塩
  小さじ1/2
• リーフレタス
  2枚(1cm角)
• キュウリ・トマト・コーン
  お好みで
• マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  リーフレタスは1cm角に刻みます。

• 1

  鶏むね肉は、ひとくち大のそぎ切りにします。 A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を軽くもんで、水分を吸いこんだら小麦粉をまぶします。

  
• 2

  サラダ油を熱し、中火で焼きます。 2分焼いたら一度裏返して、更に1～2分。 こんがり焼き色をつけます。

  
• 3

  一旦火を止めてB 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、弱火で全体をからめます。

  
• 4

  ご飯にC 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜて、粗熱をとります。 リーフレタスを広げ、③をのせます。

  
• 5

  キュウリ・トマト・コーンなどなど、お好きな野菜をたっぷりトッピング。 マヨネーズを散らして出来上がり♪

  

ポイント

硬くなりやすい鶏むね肉は、加熱しすぎNG！ 野菜と一緒に、ベビーチーズを5mm角にカットして散らすのもオススメです♪

作ってみた！

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