主食
鶏むね照り焼きのサラダちらし
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間30分
ヘルシーな鶏むね肉で、みんな大好き照り焼きチキン✨ たっぷり野菜と一緒にもりもりっと 華やかなサラダちらしを作っちゃおう♪ これ1皿で、心も体もお口も大満足💖
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 小麦粉大さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- ご飯1合分
- C酢大さじ2
- C砂糖大さじ1
- C塩小さじ1/2
- リーフレタス2枚(1cm角)
- キュウリ・トマト・コーンお好みで
- マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
硬くなりやすい鶏むね肉は、加熱しすぎNG！ 野菜と一緒に、ベビーチーズを5mm角にカットして散らすのもオススメです♪
- 準
リーフレタスは1cm角に刻みます。
- 1
鶏むね肉は、ひとくち大のそぎ切りにします。 A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を軽くもんで、水分を吸いこんだら小麦粉をまぶします。
- 2
サラダ油を熱し、中火で焼きます。 2分焼いたら一度裏返して、更に1～2分。 こんがり焼き色をつけます。
- 3
一旦火を止めてB 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、弱火で全体をからめます。
- 4
ご飯にC 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜて、粗熱をとります。 リーフレタスを広げ、③をのせます。
- 5
キュウリ・トマト・コーンなどなど、お好きな野菜をたっぷりトッピング。 マヨネーズを散らして出来上がり♪
レシピID
434543
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか