副菜
オリーブのオレンジマリネ
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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市販のオリーブを使って、こなれ感を出せるアレンジレシピ。 作りたてでも十分美味しいですが、時間を置くと味がなじんでより美味しくなります。
材料
- オレンジ1個
- オリーブ15～20粒
- タマネギ1/8個
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩少々
- A粗びき黒コショウ少々
作り方
ポイント
オリーブはグリーンでも、ブラックでもお好みのもので。写真はスタッフドオリーブ（グリーンオリーブにローストパプリカを詰めた商品）を使用しています。
- 1
オレンジの皮の一部をごく薄くむき、千切りにする。
- 2
オレンジの上下を切り落とし、皮をそぎ落とすように剥く。果肉に沿って包丁を入れて取り出し、ひとくち大にカット。残った薄皮を絞り、果汁をとる。
- 3
タマネギをみじん切りにし、塩もみして絞りアク抜きをする。
- 4
2・3・オリーブ・A オリーブオイル大さじ2、塩少々、粗びき黒コショウ少々を混ぜる。 器に盛り、1を散らす。
レシピID
484886
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか