焼きパプリカのハーブマリネ

25

2019.08.15

分類副菜

調理時間: 25分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 378727

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

皮が真っ黒になるまで焼いたパプリカが甘くてジューシー。
爽やかなバジルがアクセントです。

    材料

    2人分
    パプリカ(赤・オレンジ) 各1個
    A
    大さじ1
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    乾燥バジル 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    A
    ブラックペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    魚焼きグリルによっても焼き時間が変わるので、様子を見て調整してください。
    1. パプリカ(赤・オレンジ)は縦半分に切って、種とワタを取り除く。
      魚焼きグリルに並べて強火で12~15分、皮が真っ黒になるまで焼く。
    2. ボウルに水をはり、熱いうちに1を入れて焦げた皮をむく。
      水けを切って、1㎝幅の細切りにする。
    3. ボウルにA

      酢 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、乾燥バジル 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、ブラックペッパー 少々

      を混ぜ合わせる。
      パプリカを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
    8 70

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