主菜
【15分で晩ごはん】照り焼きナスのはさみ焼き
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間15分
みんな大好き！てりやき味♡ お肉の旨味も吸ったナスが美味しい♡
材料2人分
- なす2〜3本
- Aひき肉100〜150g(鶏、豚、合挽きなどお好みで)
- A塩・こしょう少々
- Aしょう油小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- 薄力粉少々
- サラダ油適宜
- Bしょう油大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
なすは薄力粉を振って肉だねはギュっとしっかり挟んではがれないようにする。
- 1
なすは1cm弱～1cm程度の厚さの輪切りにして水にさらす。
- 2
なすの水気を拭き取り茶こしなどで薄力粉を振るっておく。
- 3
A ひき肉100〜150g、塩・こしょう少々、しょう油小さじ1/2、片栗粉小さじ1の材料をよく混ぜた肉だねを2のなすに挟む。 (ギュっと密着させておく)
- 4
フライパンに少し大きめにサラダ油をひいたら3のナスを入れて焼き色をつける。
- 5
裏返したら蓋をして2～3分肉に火を通す。
- 6
両面こんがり焼き色がついて肉に火が通ったらB しょう油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2合わせた調味料を一気にいれてからめる。 照りが出てきたら出来上がり!
レシピID
367851
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