主菜
お鍋ひとつde簡単♡白菜と豚肉の重ね煮
投稿日2019/01/12
更新日2019/01/12
調理時間15分
お出汁も一緒にいただく簡単な重ね煮。 たっぷり作ってもペロリといただけます。
材料2人分
- 白菜1/4個
- 豚肉200〜250g(薄切り肉)
- しょうが1片(薄切り)
- だし汁1〜1.5カップ
- 酒大さじ3
- みりん大さじ1.5〜2
- しょう油大さじ1.5〜5
- 青味適宜(青ネギ、カイワレ、三つ葉など)
作り方
ポイント
おもてなしの場合はあらかじめ個別に切り分けて、お出汁に水溶き片栗粉でトロミをつけたものをかけるとgood！
- 準
白菜は1枚ずつ剥がして鍋の大きさに合わせてカットする。 (半端な大きさのものは隙間や重ねて使用。大きめのキレイな葉は1番上の方に取っておく)
- 1
鍋に白菜を敷き詰める。(2層くらい)
- 2
豚肉に薄力粉を茶こしなどでふるって(両面) 白菜の上に重ねる。
- 3
1〜2を繰り返したら最後に残しておいた大きめの葉をのせてギュっと押して型を整える。
- 4
だし汁と酒を加え、しょうがをのせたら蓋をして中火で煮る。
- 5
白菜の水分が出て全体がしんなりとしてきたら、みりん、しょう油を加え蓋ををして10分程度煮たら出来上がり。
- 6
青味など添えて。 切り分けてお出汁と一緒に召し上がれ♡
レシピID
370517
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