お鍋ひとつde簡単♡白菜と豚肉の重ね煮

• 15分

材料2人分

• 白菜
  1/4個
• 豚肉
  200〜250g(薄切り肉)
• しょうが
  1片(薄切り)
• だし汁
  1〜1.5カップ
• 酒
  大さじ3
• みりん
  大さじ1.5〜2
• しょう油
  大さじ1.5〜5
• 青味
  適宜(青ネギ、カイワレ、三つ葉など)

作り方

• 下準備
  白菜は1枚ずつ剥がして鍋の大きさに合わせてカットする。 (半端な大きさのものは隙間や重ねて使用。大きめのキレイな葉は1番上の方に取っておく)

• 1

  鍋に白菜を敷き詰める。(2層くらい)

  
• 2

  豚肉に薄力粉を茶こしなどでふるって(両面) 白菜の上に重ねる。

  
• 3

  1〜2を繰り返したら最後に残しておいた大きめの葉をのせてギュっと押して型を整える。

  
• 4

  だし汁と酒を加え、しょうがをのせたら蓋をして中火で煮る。

  
• 5

  白菜の水分が出て全体がしんなりとしてきたら、みりん、しょう油を加え蓋ををして10分程度煮たら出来上がり。

  
• 6

  青味など添えて。 切り分けてお出汁と一緒に召し上がれ♡

  

ポイント

おもてなしの場合はあらかじめ個別に切り分けて、お出汁に水溶き片栗粉でトロミをつけたものをかけるとgood！

作ってみた！

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