豚バラと白菜と大根の重ね煮鍋
投稿日2024/12/26
更新日2024/12/26
調理時間40分
定番の白菜と豚バラに大根もプラス！切って重ねるだけなので簡単です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ切り落とし又は薄切り約600g
- 白菜1/4玉・正味約500g
- 大根1/3本・正味約400g
- Aお湯600㏄
- A白だし・本みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ぽん酢適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚バラ切り落とし又は薄切り:約300g 白菜:1/8玉・正味約250～300g 大根:1/6本・正味約200g (A)お湯:340㏄ (A)白だし・本みりん:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 ぽん酢:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
- 2
鍋に大根の1/3量を並べる。
- 3
更に白菜の1/3量を広げて入れ、豚肉の1/3量を並べる。
- 4
もう1段、大根→白菜→豚肉と重ねる。
- 5
更にもう1段重ねたら、別に取っておいた白菜の葉の部分を真ん中に乗せ、混ぜたA お湯600㏄、白だし・本みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を注ぎ入れてから蓋をして中火にかけ、ぐつぐつ沸いて来たら弱火～弱めの中火(2人分の場合は弱火)で煮る。
- 6
全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩少々(分量外)で調えて出来上がり！ (1番上の豚肉に火が通っていて菜箸を刺してスッと通ったらOK。) お好みで粗びき黒こしょうを振り、ぽん酢を添える。 (食べるときナイフで十字に切り目を入れると食べやすいです♪)
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質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
