豚バラと白菜と大根の重ね煮鍋

• 40分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ切り落とし又は薄切り
  約600g
• 白菜
  1/4玉・正味約500g
• 大根
  1/3本・正味約400g
• A
  お湯
  600㏄
• A
  白だし・本みりん
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• ぽん酢
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。 大根は皮を剥き、薄い輪切りにする。 豚バラ切り落とし又は薄切りは食べやすく切る。 (白菜は葉の部分を少しだけ別にしておく。)

  
• 2

  鍋に大根の1/3量を並べる。

  
• 3

  更に白菜の1/3量を広げて入れ、豚肉の1/3量を並べる。

  
• 4

  もう1段、大根→白菜→豚肉と重ねる。

  
• 5

  更にもう1段重ねたら、別に取っておいた白菜の葉の部分を真ん中に乗せ、混ぜたA お湯600㏄、白だし・本みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を注ぎ入れてから蓋をして中火にかけ、ぐつぐつ沸いて来たら弱火～弱めの中火(2人分の場合は弱火)で煮る。

  
• 6

  全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩少々(分量外)で調えて出来上がり！ (1番上の豚肉に火が通っていて菜箸を刺してスッと通ったらOK。) お好みで粗びき黒こしょうを振り、ぽん酢を添える。 (食べるときナイフで十字に切り目を入れると食べやすいです♪)

  

ポイント

【2人分の場合】 豚バラ切り落とし又は薄切り:約300g 白菜:1/8玉・正味約250～300g 大根:1/6本・正味約200g (A)お湯:340㏄ (A)白だし・本みりん:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 ぽん酢:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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