おかわり必至！バター醤油がウマい♡鮭と舞茸の炊き込みごはん

材料4人分

• 米
  2合
• 生鮭
  2切れ(サーモン)
• 舞茸
  1パック
• しょうが
  1片(大きめ)
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  だしの素
  小さじ1
• バター
  大さじ1
• 青み
  適宜(青ネギなど)

作り方

• 下準備
  ＊米は研いでおく。 ＊舞茸は小房にわけ、しょうがは千切りにする。

• 1

  研いだ米にA しょう油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、だしの素小さじ1を入れ2合のラインまで水を入れる。

  
• 2

  生鮭、舞茸、しょうがをのせて炊飯のスイッチオン。(早炊き可)

  
• 3

  炊きあがったら生鮭の場合は骨を外し、身を適当にほぐす(皮はお好みで外しても そのままでも)

  
• 4

  ほぐした鮭を戻し、バターを加え蓋を閉じてバターを溶かし全体を混ぜる。

  
• 5

  青みを添えて召し上がれ♡

  

ポイント

＊舞茸を使いましたがお好みのきのこでOK！数種類まぜても。 ＊今回はアトランティックサーモンフィレを使用しているので皮、骨なしですが、皮つきの生鮭でも大丈夫です。炊き上がりに取り出し骨をはずして戻してください(皮はそのままでも外してもお好みで)

作ってみた！

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