【ほぼ10分】薄切り肉でボリューム満点！紙カツでソースカツ丼

材料2人分

• 豚薄切り肉
  10〜12枚
• 塩・こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ3〜4
• 水
  大さじ3〜5
• パン粉
  適宜
• サラダ油
  適宜
• A
  ウスターソース
  大さじ4(中濃ソースやトンカツソースでも可)
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  水
  大さじ2〜6
• キャベツ
  1〜2枚(千切り)
• ごはん
  お好きなだけ
• いりごま
  少々
• 青みの野菜
  少々(青ネギ・大葉・かいわれなど)

作り方

• 1

  豚薄切り肉は半分に折り、塩・こしょうをする。

  
• 2

  薄力粉と水を合わせバッター液を作り

  
• 3

  バッター液→パン粉の順につける。

  
• 4

  少し多めのサラダ油を入れ、揚げ焼きをする。

  
• 5

  空いたフライパンにA ウスターソース大さじ4、ケチャップ大さじ1、しょう油小さじ1、みりん大さじ1.5、水大さじ2〜6の調味料を入れ軽く煮詰めソースを作る。

  
• 6

  器にごはんを盛り付け、千切りキャベツをのせてカツをソースにくぐらせ、ごはんにのせる。

  
• 7

  いりごまと青みの野菜を添えて召し上がれ♡

  

ポイント

バッター液は薄力粉と水をほぼ同量で作ります。少しトロミがある程度が肉に絡みやすくベスト。

作ってみた！

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