【お弁当】見た目ガッツリ・食べるとヘルシー厚揚げの豚肉巻き

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  8枚(薄切り肉でも可（１枚２０g程度）)
• 片栗粉
  適量
• 米油
  大さじ1(サラダ油でも可)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・厚揚げを８等分に切る（今回はカットされたものを購入しています）

• 1

  豚肉しゃぶしゃぶ用を広げて、厚揚げを巻きます。 （今回肉が足りなかったので３個は包んでいません。）

  
• 2

  全体に片栗粉を塗す。（茶漉しを使うと便利。）

  
• 3

  フライパンに米油を熱し工程２を入れて中火で全体を焼く。 （すぐに動かすと片栗粉が剥がれやすいのでじっくり焼く。）

  
• 4

  豚肉がカリッと全体に焼けたらA 醤油大さじ1、きび砂糖小さじ1、みりん大さじ1を混ぜたものを回しかける。 （火が強すぎると焦げるので火加減は弱める。）

  
• 5

  タレが全体に絡まり、てりや艶が出たら火を止める。 お弁当のおかず、副菜の一品としてお召し上がりください。

  

ポイント

・厚揚げの水分は朝作ってお昼に食べる場合でも気になりませんが、作り置きするときは弱火で焼きつつ水分をしっかり出してください。 ・タレは基本の調味料のブレンドです。おうちにある調味料で手軽に作れます。 ・夜ご飯を作る際に下拵えを済ませておくと（片栗粉を塗す前の工程まで）朝は時短になります。 ・火加減については、工程欄に記載しています。 ・豚肉の重なった部分は生焼けだと食中毒の危険性がありますのでしっかり焼いてください。 ・お肉が足りない時は厚揚げに肉を巻かずに調理してください。（こちらも美味しく出来上がります。）

作ってみた！

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