【お弁当にも】ちくわときゅうりの醤油マスタードサラダ
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
調理時間10分(冷やす時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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◉MAILLE 種入りマスタードを使った、切って和えるだけのサラダです。 ・爽やかな香りとプチットした食感の種入りマスタードは和え物のアクセントにもなり、醤油やオイルとの相性も抜群です。 ・あおさのりやわかめに含まれるカリウムは冷房にあたり、水分がうまく排出されないむくみの解消にも効果が期待されます。 ・冷蔵庫で冷やしておけば翌日のお弁当おかずの一品にもなります、水気を切って入れてください。
材料2人分
- ちくわ2本
- きゅうり1本(170g)
- 乾燥あおさのりか乾燥わかめ2g
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A濃口醤油小さじ2
- A胡麻油小さじ2
- いりごま（白）大さじ1
作り方
ポイント
・乾燥あおさのりや乾燥わかめはタレと合わせておいて水戻しを省略しています。 ・胡麻油をオリーブオイルに置き換えも可能です。 ・食べる時にはちみつをたらしても美味しいですよ。
- 1
きゅうりは洗い、両端を1cmほど切り落とし、実とヘタを擦り合わせ白い泡を洗い流す。 A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、濃口醤油小さじ2、胡麻油小さじ2をサラダを和えるボウルで合わせ、乾燥あおさのりか乾燥わかめを入れてなじませておく。
- 2
ちくわは4㎜幅の斜め切り、きゅうりは縦に半分に切り、ちくわの幅と同じくらいの斜め細切りにする。
- 3
工程2のきゅうりとちくわをボウルに入れて和える。 いりごま（白）を入れて和える。 時間があれば冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。
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平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
