セロリとトマトのスープ

材料2人分

• セロリ
  1本
• トマト
  1個
• ベーコン
  ７０g
• 水
  ５００ml
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  コンソメ
  小さじ1/２
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・セロリのスジを軽くピーラーで剥き、粗みじん切りにする。 ・トマトとベーコンも同様に粗みじん切りにする。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルをしき、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら、セロリを加え半透明になってきたら、トマトを加え軽く炒める。

  
• 2

  水を加え、沸騰したらA 塩胡椒少々、コンソメ小さじ1/２で味を整える。

  

ポイント

セロリの食感をしっかり残したい場合には、セロリが半透明になる前にトマトを加え、沸騰後も長く煮込まないようにしてください。

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