主菜
ぶりのソテー☆青じそベーコン添え
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間15分
洋風アレンジのぶりも絶品☆ ベーコンを炒めたオリーブオイルでぶりを焼き、青じそ風味に仕上げました。 ごはんやお酒がすすみます◎ 脳の発達や機能の維持に役立つ「DHA」が豊富なぶり。 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ「ビタミンE」も含むため、DHAやEPAの働きを更に効率化してくれます。 成長段階に応じて呼び名が変わっていくことから「出世魚」として縁起物にも重宝されています。
材料2人分
- ぶり（切り身）2切れ
- ベーコン（スライス）2枚
- 青じそ5枚
- オリーブオイル小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・ぶりの厚みによって加熱時間は調整してください。身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて軽く蒸し焼きにします。 ・事前にペーパータオルでしっかり水気をふきとることで、青魚特有の臭みを消します。
- 準
ぶり（切り身）はペーパータオルで余分な水分をふきとる。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、焼き目がついたらお皿に取り出す。 粗熱がとれたら青じそと混ぜ合わせる。
- 3
2のフライパンをそのまま使い、ぶりを皮目を下にして入れて約5分、焼き目をつけて裏返し、追加で３分焼く。
- 4
ぶりの両面に焼き目がついて火が通ったらお皿に取り出し、2を添える。
レシピID
384361
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
