ぶりのソテー☆青じそベーコン添え

材料2人分

• ぶり（切り身）
  2切れ
• ベーコン（スライス）
  2枚
• 青じそ
  5枚
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ぶり（切り身）はペーパータオルで余分な水分をふきとる。

• 1

  青じそは千切り、ベーコン（スライス）は細切りにする。 ぶりの両面に塩こしょうをふる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、焼き目がついたらお皿に取り出す。 粗熱がとれたら青じそと混ぜ合わせる。

• 3

  2のフライパンをそのまま使い、ぶりを皮目を下にして入れて約5分、焼き目をつけて裏返し、追加で３分焼く。

• 4

  ぶりの両面に焼き目がついて火が通ったらお皿に取り出し、2を添える。

ポイント

・ぶりの厚みによって加熱時間は調整してください。身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて軽く蒸し焼きにします。 ・事前にペーパータオルでしっかり水気をふきとることで、青魚特有の臭みを消します。

作ってみた！

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