レシピサイトNadia
    主菜

    ぶりのソテー☆青じそベーコン添え

    • 投稿日2020/01/27

    • 更新日2020/01/27

    • 調理時間15

    お気に入り

    33

    洋風アレンジのぶりも絶品☆ ベーコンを炒めたオリーブオイルでぶりを焼き、青じそ風味に仕上げました。 ごはんやお酒がすすみます◎ 脳の発達や機能の維持に役立つ「DHA」が豊富なぶり。 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ「ビタミンE」も含むため、DHAやEPAの働きを更に効率化してくれます。 成長段階に応じて呼び名が変わっていくことから「出世魚」として縁起物にも重宝されています。

    材料2人分

    • ぶり(切り身)
      2切れ
    • ベーコン(スライス)
      2枚
    • 青じそ
      5枚
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・ぶりの厚みによって加熱時間は調整してください。身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて軽く蒸し焼きにします。 ・事前にペーパータオルでしっかり水気をふきとることで、青魚特有の臭みを消します。

    • ぶり(切り身)はペーパータオルで余分な水分をふきとる。

    • 1

      青じそは千切り、ベーコン(スライス)は細切りにする。 ぶりの両面に塩こしょうをふる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、焼き目がついたらお皿に取り出す。 粗熱がとれたら青じそと混ぜ合わせる。

    • 3

      2のフライパンをそのまま使い、ぶりを皮目を下にして入れて約5分、焼き目をつけて裏返し、追加で3分焼く。

    • 4

      ぶりの両面に焼き目がついて火が通ったらお皿に取り出し、2を添える。

    レシピID

    384361

    質問

    作ってみた!

    こんな「ソテー」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「大葉」の基礎

    「ぶり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    佐藤 加奈子(kaana57)
    • Artist

    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History