主菜
青魚で健康生活◎フライパンで揚げ焼き☆さばの香草パン粉焼き
投稿日2020/04/26
更新日2020/04/26
調理時間20分
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マンネリしがちな鯖のアレンジ。 フライパンで揚げ焼きするのでさらにヘルシーです。 さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ EPAやDHAが豊富な食材を日々の食卓にとりいれることは、健康的な食生活につながります。
材料2人分
- さば（切り身）2切れ
- A天ぷら粉30ｇ
- A水30ｇ
- Bパン粉30ｇ
- Bハーブ系ソルト小さじ2
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
・最初の段階でさばの水気を拭き取ることで美味しく仕上がります。
- 1
さば（切り身）は、食べやすい大きさに切って水分を拭き取り、ハーブ系ソルト（分量外）をふる。
- 2
A 天ぷら粉30ｇ、水30ｇ、B パン粉30ｇ、ハーブ系ソルト小さじ2をそれぞれ合わせておく。 A→Bの順でさばに衣をつける。
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンで、両面しっかり焼き目がつくまで揚げ焼きする。
レシピID
389193
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格