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青魚で健康生活◎フライパンで揚げ焼き☆さばの香草パン粉焼き

主菜

青魚で健康生活◎フライパンで揚げ焼き☆さばの香草パン粉焼き
  • 投稿日2020/04/26

  • 調理時間20

マンネリしがちな鯖のアレンジ。 フライパンで揚げ焼きするのでさらにヘルシーです。 さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ EPAやDHAが豊富な食材を日々の食卓にとりいれることは、健康的な食生活につながります。

材料2人分

  • さば(切り身)
    2切れ
  • A
    天ぷら粉
    30g
  • A
    30g
  • B
    パン粉
    30g
  • B
    ハーブ系ソルト
    小さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ3

作り方

ポイント

・最初の段階でさばの水気を拭き取ることで美味しく仕上がります。

  • 1

    さば(切り身)は、食べやすい大きさに切って水分を拭き取り、ハーブ系ソルト(分量外)をふる。

  • 2

    A 天ぷら粉30g、水30gB パン粉30g、ハーブ系ソルト小さじ2をそれぞれ合わせておく。 A→Bの順でさばに衣をつける。

  • 3

    オリーブオイルを熱したフライパンで、両面しっかり焼き目がつくまで揚げ焼きする。

レシピID

389193

「さば」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History