ごはんがすすむ◎ほたてとなすとズッキーニのXO醤炒め

• 15分

材料4人分

• ほたて貝
  300ｇ
• なす
  1本
• ズッキーニ
  1/2本
• A
  XO醤
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすとズッキーニは１cm幅の半月切りにする。 ほたて貝はペーパータオルで水気をとる。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、ほたて貝の両面に焼き目をつけ、お皿に取り出す。

• 3

  ２のフライパンになすとズッキーニを入れて炒める。油がなじんでツヤが出たら2を戻し入れ、A XO醤小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、塩こしょう少々で味を調える。

ポイント

・ほたて貝の水分をしっかりとっておきます。

作ってみた！

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