主菜
ごはんがすすむ◎ほたてとなすとズッキーニのXO醤炒め
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間15分
材料を切って炒めるだけの簡単調理♪ XO醤で本格中華☆ごはんがすすむおかずです。 忙しい日の晩ご飯や、お弁当、おつまみにも好評です◎
材料4人分
- ほたて貝300ｇ
- なす1本
- ズッキーニ1/2本
- AXO醤小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ほたて貝の水分をしっかりとっておきます。
- 1
なすとズッキーニは１cm幅の半月切りにする。 ほたて貝はペーパータオルで水気をとる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ほたて貝の両面に焼き目をつけ、お皿に取り出す。
- 3
２のフライパンになすとズッキーニを入れて炒める。油がなじんでツヤが出たら2を戻し入れ、A XO醤小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、塩こしょう少々で味を調える。
レシピID
389252
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格