主菜
簡単☆お弁当やおつまみに◎鮭の磯辺揚げ
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間15分
塩味付きの衣で、冷めても美味しい磯辺揚げ♪ お弁当やおつまみにも大人気です☆ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料4人分
- 鮭200ｇ(切り身でも刺身用ブロックでもOK)
- A天ぷら粉40ｇ
- A水大さじ4+と2/3
- A青のり大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・揚げる時は一度にたくさん入れず、数回に分けて揚げると油の温度が下がらずカラッと美味しく仕上がります。
- 1
鮭を食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水気をふきとる。
- 2
ボウルにA 天ぷら粉40ｇ、水大さじ4+と2/3、青のり大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、１をくぐらせる。
- 3
170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。
レシピID
391101
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格