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食欲そそる和総菜◎えびときのこのバター醤油ソテー☆青じそ風味

主菜

食欲そそる和総菜◎えびときのこのバター醤油ソテー☆青じそ風味
  • 投稿日2020/07/08

  • 調理時間20

ぷりぷり海老とたっぷりきのこの旨味が食欲そそる和総菜☆ 青じそ風味でさらに食欲UP◎ ごはんやお酒がすすむ、人気の一品です。

材料4人分

  • えび
    12尾
  • しめじ
    1袋
  • えりんぎ
    2本
  • 青じそ
    20枚
  • バター(マーガリンでもOK)
    15g
  • 塩こしょう
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

ポイント

・海老がかたくならないよう、先に炒めてお皿に取り出します。

  • 1

    青じそを千切りにする。 きのこは石づきをとり、えりんぎは食べやすい大きさに切って、しめじはほぐす。

  • 2

    えびは全ての殻を剥き、背わたをとる。

  • 3

    フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、えびを両面焼いて塩こしょうをふる。 軽く焼き目がついたらお皿に取り出す。

  • 4

    同じフライパンできのこをあまり動かさずに焼く。

  • 5

    きのこに焼き色がついたら塩こしょうをふって3を戻し入れ、しょうゆを回しかける。

  • 6

    全体に絡んだら火を止めてお皿に盛り付け、青じそを飾る。

レシピID

391732

「エリンギ」の基礎

「えび」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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