【卵焼き】お弁当にぴったり！えのきのバターじょうゆ味

材料4人分

• 卵
  2個
• えのきだけ
  50g
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• バター（マーガリンでもOK）
  10g

作り方

• 1

  えのきだけはみじん切りにする。 溶き卵にしょうゆを混ぜ合わせる。

• 2

  卵焼き器にバター（マーガリンでもOK）を熱し、えのきだけを中火で炒めて少ししんなりしたら塩こしょうをふって全体に広げ、卵の1/3量を流し込む。

• 3

  弱火にしてゆっくり巻き込み、残りの卵液も数回に分けて巻き込む。

• 4

  お皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）

ポイント

・えのきだけをバター炒めしてから巻き込むことで、旨味がUPして美味しく仕上がります。

作ってみた！

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