副菜
【卵焼き】お弁当にぴったり！えのきのバターじょうゆ味
投稿日2020/07/16
更新日2023/01/21
調理時間10分
バターじょうゆ風味が食欲そそる☆ ごはんやお酒によく合う和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです♪
材料4人分
- 卵2個
- えのきだけ50g
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- バター（マーガリンでもOK）10g
作り方
ポイント
・えのきだけをバター炒めしてから巻き込むことで、旨味がUPして美味しく仕上がります。
- 1
えのきだけはみじん切りにする。 溶き卵にしょうゆを混ぜ合わせる。
- 2
卵焼き器にバター（マーガリンでもOK）を熱し、えのきだけを中火で炒めて少ししんなりしたら塩こしょうをふって全体に広げ、卵の1/3量を流し込む。
- 3
弱火にしてゆっくり巻き込み、残りの卵液も数回に分けて巻き込む。
- 4
お皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。（6等分）
レシピID
392591
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「えのき」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
