失敗なし♪ツナ玉・あんかけ
投稿日2018/01/05
更新日2018/01/05
調理時間15分
ツナの旨味を卵が吸って、あんかけで封じ込めました。熱々をお召し上がりください❣️
材料2人分
- 卵４個
- ツナ缶１缶（70ｇ）
- えのきだけ大１／2袋（100ｇ）
- 長ネギ１本
- 酒大さじ１
- サラダ油大さじ２
- Aだし汁２００CC
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A片栗粉大さじ１／2
- 生姜すりおろしあれば、お好みで
作り方
ポイント
卵が硬くならないように、火加減に注意しながら、手早く炒めてます。
- 1
えのきだけは3センチに切り、長ネギは薄い斜め切りにします。卵をボールに割りほぐして、酒、ツナ缶、えのきだけ、長ネギを入れ混ぜあわせる。ツナは汁ごと入れてOKです。
- 2
とろみあんをつくります。A だし汁２００CC、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、片栗粉大さじ１／2を鍋に入れ中火にかけて混ぜながらとろみをつけます。(味付けで塩気が少ないく感じたら、しょうゆを少々、足してください。)
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱して、混ぜあわせた❶を混ぜあわせて、フライパンに入れ焼きます。フライパンにぐを入れた後、混ぜあわせながら、半熟状に固まるまで焼きます。
- 4
フライ返しで、4等分に切り、返して反対側も焼きます。器に盛り付け、とろみあんをかけて、お好みで生姜すりおろしを添えて出来上がりです
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。