失敗なし♪ツナ玉・あんかけ

材料2人分

• 卵
  ４個
• ツナ缶
  １缶（70ｇ）
• えのきだけ
  大１／2袋（100ｇ）
• 長ネギ
  １本
• 酒
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ２
• A
  だし汁
  ２００CC
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  片栗粉
  大さじ１／2
• 生姜すりおろし
  あれば、お好みで

作り方

• 1

  えのきだけは3センチに切り、長ネギは薄い斜め切りにします。卵をボールに割りほぐして、酒、ツナ缶、えのきだけ、長ネギを入れ混ぜあわせる。ツナは汁ごと入れてOKです。

  
• 2

  とろみあんをつくります。A だし汁２００CC、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、片栗粉大さじ１／2を鍋に入れ中火にかけて混ぜながらとろみをつけます。(味付けで塩気が少ないく感じたら、しょうゆを少々、足してください。)

• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱して、混ぜあわせた❶を混ぜあわせて、フライパンに入れ焼きます。フライパンにぐを入れた後、混ぜあわせながら、半熟状に固まるまで焼きます。

  
• 4

  フライ返しで、4等分に切り、返して反対側も焼きます。器に盛り付け、とろみあんをかけて、お好みで生姜すりおろしを添えて出来上がりです

  

ポイント

卵が硬くならないように、火加減に注意しながら、手早く炒めてます。

作ってみた！

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