副菜
うま味たっぷり和総菜◎さといものごまおかか和え
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質7.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
素揚げしたさといもに風味豊かなかつおぶしが食欲そそる♪ ごはんがすすむ和総菜。 うま味が浸透するのでたくさん作って作り置きしても◎ お弁当のおかずや、おつまみにもぴったりです。 さといもには塩分調節機能のある「カリウム」が多く含まれ、高血圧予防に効果的◎ また、ぬめり成分にはたんぱく質の分解促進や粘膜を保護する働きがあり、胃炎や胃潰瘍予防にも貢献します。
作り方
- 1
さといもは皮をむき、大きければ半分に切る。
- 2
常温の揚げ油にさといもを入れ、中火にかけて竹串がすっと通るまで素揚げする。
- 3
ペーパータオルの上で油をきり、A かつおぶし5ｇ、塩少々、しょうゆ、ごま油各小さじ1、白すりごま大さじ1をまぶす。
作ってみた！
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