副菜
【里芋のメープルごま味噌和え】ほっこりな味わい♪
20分
- 総費用150円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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・メープルシロップ×味噌がよく合うんです。 ・メープルシロップは、カナダ産のメープルシロップを使用しています。 ⇒使用したメープルシロップについて、『アンバー』というフレーバーを使用しましたが、 『ゴールデン・ダーク・ベリーダーク』などお好みのフレーバーでも美味しく仕上がります✨ ・茹でて和えるだけ、野菜1品だけで、ごちそうおかずが完成します。 ・ねっとり里芋の食感が、甘じょっぱい和え衣とマッチ…！
材料2人分
- 里芋約320g
- Aメープルシロップ（アンバー）大さじ1
- A追いこうじみそ大さじ２(ハナマルキさんの「追いこうじみそ」という味噌を使用。)
- A醤油小さじ1/4
- Aすりごま（白）大さじ1
- レモンなどの柑橘の皮（せん切り）適量
作り方
下準備
・里芋は、一周ぐるりと、皮に浅く切り込みを入れる。
- 1
鍋に里芋、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけて、沸騰したら弱めの中火にして、フタをして15分ほど茹でる。
- 2
皮をむいて、ひと口大に切る。
- 3
ボウルにA メープルシロップ（アンバー）大さじ1、追いこうじみそ大さじ２、醤油小さじ1/4、すりごま（白）大さじ1を入れて、混ぜる。
- 4
③に②を加えて、和える。
- 5
器に盛り、レモンなどの柑橘の皮（せん切り）を添える。
ポイント
・里芋は、蒸す、またはレンジ加熱でも大丈夫です。 ・里芋の大きさによっては、茹で時間を調整してくださいね。 ※里芋に爪楊枝を刺してみて、スーッと入ればＯＫです。
レシピID：491228
更新日：2024/12/09
投稿日：2024/12/09
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