レンジで簡単!和えるだけでよし!里芋の胡麻味噌和え

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2020.03.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 388761

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

レンジで簡単、和えるだけの簡単調理ですが大満足な一品です。
里芋のねっとり感とお味噌がよく合い、ご飯もお酒もすすみます!

    材料2人分
    里芋 300g
    A
    味噌・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖・すりごま 各大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1/2
    小ねぎ 適量
    ごま 適量
    作り方
    Point!
    少し甘めなので、砂糖の量で調整してください。
    里芋は冷凍里芋でも代用できます。
    胡麻味噌だれは、そのままご飯にのせていただいても美味しいですし、他の野菜、豆腐、肉、魚などにつけても美味しいです。
    特に味噌焼きおにぎりにするのがおすすめです。
    1. 里芋は綺麗に洗い、耐熱容器に入れふんわりラップをかけて、電子レンジで600w6〜7分加熱する。
      (竹串がスーッと通るくらいまで)
    2. 耐熱容器にA

      味噌・みりん 各大さじ2、砂糖・すりごま 各大さじ1、ごま油 小さじ1/2

      の調味料を全て加え、ふんわりラップをして電子レンジで600w15秒程加熱する。
    3. あたたかいうちに、里芋の皮をむく。
      (熱すぎて剥きづらい場合は、布巾やキッチンペーパーなどで包んで剥くと剥きやすいです)
    4. 里芋を食べやすい大きさに切りA

      味噌・みりん 各大さじ2、砂糖・すりごま 各大さじ1、ごま油 小さじ1/2

      の胡麻味噌だれと一緒に絡める。
      (たれが少し多めになってます。お好みで調整してください)
    5. 小ねぎ、ごまを散らす。
    32 664
    コメント・感想 Comment
    タケマル さん
    2020.10.18 21:56

    味噌は赤味噌でも大丈夫でしょうか?

    るみ
    るみ さん
    2020.10.19 15:08:15

    タケマルさん、こんにちは 。 コメントありがとうございます。 今回、私が使用した味噌は赤味噌です。 もちろん合わせ味噌でも美味しくいただけます。 普段お使いのお好みの味噌が1番美味しくいただけると思います。 甘さはお好みの分量でお試しください。

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