休日ランチに♪野菜たっぷり！カレー焼きそば

材料2人分

• 中華そば
  2袋
• キャベツ
  1/8個
• しめじ
  1袋
• にんじん
  1/2本
• 豚細切れ肉
  150ｇ(豚薄切り肉でもＯＫ)
• A
  焼きそばソース
  大さじ4
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1と1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• かつおぶし、青のり
  適量

作り方

• 1

  A 焼きそばソース大さじ4、オイスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1と1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。 キャベツはざく切り、しめじは石づきを切ってほぐし、にんじんは細切りにする。

• 2

  中華そばをレンジ（600W）で40秒加熱する。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱して豚細切れ肉を炒め、色が変わったらしめじ、にんじんを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  しめじに焼き色がついたらキャベツを加え、少し柔らかくなったら中華そば、水100ml(分量外)を加え、麺をほぐす。

  
• 5

  全体的にほぐれて水分が飛んだら、Aで味をととのえる。 お皿に盛り付け、かつおぶし、青のりをトッピングする。

  

ポイント

・中華そばを事前に温めておくことでほぐれやすくなり、余分な粘りが出ず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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