主食
クセになるウマさ『ミーゴレン風やきそば』
20分
- 総費用400円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー620kcal
- 炭水化物78.6g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質72.4g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
東南アジアで親しまれている甘辛焼きそば「ミーゴレン」を、ご紹介☺️ 甘辛いコクのある味付けに、にんにくの香りとピリ辛のアクセントが加わり、一口食べると止まらない美味しさです。 本来は「ケチャップマニス」という現地の甘い調味料を使うのですが、醤油・砂糖・オイスターソース・豆板醤で代用すれば、しっかり本場の雰囲気に👍️ いつもの焼きそばに飽きたら、ぜひ作ってみてください。
材料1人分
- 中華麺1玉
- むきエビ6尾
- キャベツ100g
- 玉ねぎ70g
- にんじん30g
- にんにく1片
- 目玉焼き1個
- ミニトマト2個
- リーフレタス適量
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- 塩2つまみ
- 粗挽き黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1
- 2
合わせ調味料をつくる。ボウルにA 醤油大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかける。香りが出てきたら玉ねぎ、にんじん、キャベツを加え炒める。
- 4
油がなじんだらむきエビを加え炒める。エビに火が入り始めたら塩 1つまみ、粗挽き黒こしょうをしさらに炒める。
- 5
エビが赤くなったら中華麺を加え、ほぐしながら具材と炒め合わせる。
- 6
合わせ調味料を回しかけ炒め、ソースをしっかり絡める。仕上げにごま油を回しかけ、サッと炒める。
- 7
皿にリーフレタスをひき麺を盛り、ミニトマト、目玉焼きをのせる。
ポイント
工程2）豆板醤の量はお好みで調整してください！ 工程5）中華麺は電子レンジで加熱しておくとほぐれやすくなります。ほぐれにくい場合は、炒める際に水、または酒をかけてほぐしてもOK！
レシピID：525634
更新日：2026/06/29
投稿日：2026/06/29
作ってみた！
M＊P2026/08/07 17:55
ランチに♪作りました🙂 具材はある物🦐🧄🥕🥬にニラと長葱プラスで🍅 ミーゴレン風の味付けにトロ～リ卵を絡めて〜🍳とても美味しくいただきました😋⭐具材アレンジOKレシピ助かります😌🍀 また作ります🧑🍳🔁DOIさん🍀美味しいレシピいつもありがとうございます✨ ユーザー友ぐーたら子さん🎀素敵な投稿ありがとうございます🤗🫶💝🎀🍀✨
ぐ〜たら子2026/07/04 07:36
昨日の晩ごはんに "ミーゴレン風やきそば"作りました😊 最近、息子達の帰宅が遅く 2人別々に帰ってくるので サッと食べられる丼ものや麺類が 多くなってます😊 こちらもレシピがアップされた時から 見た目でお気に入りに✅してました👍😉 野菜もたっぷり摂れて栄養的にも バランスが良さそうに思います😍 甘辛味に豆板醤のピリ辛がクセに なりそうで美味しかったです😋💓 今度はエビの代わりにイカで 作ってみたいです💪😊 DOIさん☆いつも丁寧な解説付き動画で 分かりやすいレシピを ありがとうございます🥰🌹💕✨
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