副菜
お弁当の彩りに◎ブロッコリーとパプリカのバタポン炒め
投稿日2021/02/26
更新日2024/10/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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パパッと調理でお弁当の副菜にぴったり！ 彩り野菜のバタポンガーリック炒め。 赤・黄・緑が揃って華やか仕上げです。 免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー。 強力な抗酸化作用もあり、動脈硬化予防にも効果が期待できます。 同じくビタミンC豊富なパプリカと合わせ、緑黄色野菜をたっぷり摂ることができるヘルシーな一品です。
材料4人分
- ブロッコリー1房
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- A塩こしょう少々
- Aポン酢大さじ2
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- バター（マーガリンでもＯＫ）15ｇ
作り方
ポイント
・ブロッコリーの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。 ・火加減には注意しながら、あまり動かさずに焼くときれいに焼き目がつきます。
- 1
鍋にお湯を沸かす。 ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm角に切る。 パプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、1cm幅に切る。お好みで長さを半分に切る。
- 2
お湯が沸いたらブロッコリーの茎を入れて30秒茹で、続けて房を加えて更に約2分茹でてざるにあげ、水気をしっかりきる。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱し、パプリカを炒めてツヤが出たらブロッコリーを加えて炒め合わせ、A 塩こしょう少々、ポン酢大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/2で味をととのえる。
レシピID
406080
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
