お弁当の彩りに◎ブロッコリーとパプリカのバタポン炒め

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2021.02.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406080

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

パパッと調理でお弁当の副菜にぴったり!
彩り野菜のバタポンガーリック炒め。
赤・黄・緑が揃って華やか仕上げです。

免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆
強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的。

同じくビタミンC豊富なパプリカと合わせ、緑黄色野菜をたっぷり摂ることができるヘルシーな一品です。

    材料4人分
    ブロッコリー 1房
    パプリカ(赤・黄) 各1/2個
    A
    塩こしょう 少々
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1/2
    バター(マーガリンでもOK) 15g
    作り方
    Point!
    ・ブロッコリーの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
    ・火加減には注意しながら、あまり動かさずに焼くときれいに焼き目がつきます。
    1. 鍋にお湯を沸かす。
      ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm角に切る。
      パプリカ(赤・黄)はへたと種をとり、1cm幅に切る。お好みで長さを半分に切る。
    2. お湯が沸いたらブロッコリーの茎を入れて30秒茹で、続けて房を加えて更に約2分茹でてざるにあげ、水気をしっかりきる。
    3. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、パプリカを炒めてツヤが出たらブロッコリーを加えて炒め合わせ、A

      塩こしょう 少々、ポン酢 大さじ2、ガーリックパウダー 小さじ1/2

      で味をととのえる。
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