キャベツとブロッコリーと豚バラのにんにく炒め
投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間15分
キャベツとブロッコリーはレンジで下茹で！あとはサッと炒めるだけで出来上がりです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（4〜6人）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味300g
- ブロッコリー1株（正味300g）
- にんにく3かけ
- A白だし大さじ2
- A顆粒コンソメ・砂糖小さじ2
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使っています。
- 準
キャベツはざく切りにする。 ブロッコリーは小房に切り、茎は厚めに皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。 A 白だし大さじ2、顆粒コンソメ・砂糖小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器や耐熱ボウルにキャベツとブロッコリーを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分30秒加熱し、ザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを強めの中火で熱し、香りが立って来たら豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、１のキャベツとブロッコリーを入れて炒める。
- 4
全体に油がまわったら、Ａを加え、強火で炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- ひかり
2021/01/30 14:50
ご丁寧に返信ありがとうございます😭✨初歩的な質問ですみませんでした💦今夜作ってみます♬ - ひかり
2021/01/30 13:49
ヤマキの割烹白だしです！このボトルに書いてある薄め方で、スープの場合1:9なので、これも10倍希釈の白だしなのでしょうか💦 - ひかり
2021/01/30 03:35
白だしストレートだと300ml使う計算になってしまうのですが、良い方法はありますか？今夜作る予定です‼︎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)