主菜
ごはんがすすむ☆鮭とキャベツのゆずこしょう炒め
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間15分
ピリッとゆずこしょう風味でごはんがすすむ！ 魚と野菜が同時に摂れて低糖質なヘルシーメニュー。 フライパンで簡単調理なので、忙しい日のメインや朝早いお弁当おかずにも重宝します。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料2人分
- 鮭2切れ
- A白ワイン小さじ1
- A塩こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- キャベツ1/8個
- Bみりん、白ワイン各大さじ1
- Bゆずこしょう小さじ1
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・キャベツを入れたら余分な水分が出ないよう、手早くパパッと仕上げます。
- 1
鮭は食べやすい大きさに切ってA 白ワイン小さじ1、塩こしょう少々をもみこみ、小麦粉（薄力粉）をまぶす。 キャベツはざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭をあまり動かさずに焼く。 両面焼き目がついたらキャベツを加えて炒める。
- 3
キャベツに油がなじんだらB みりん、白ワイン各大さじ1、ゆずこしょう小さじ1を加えて炒め合わせ、キャベツが柔らかくなったら塩こしょうで味をととのえ火を止める。
レシピID
409000
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格