ヘルシー♪干ししいたけとこんにゃくの炊き込みごはん

10

2021.04.18

分類主食

調理時間: 10分(干ししいたけを戻す時間と炊飯時間を除く)

ID 410109

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

干ししいたけの戻し汁まで活用した、うま味たっぷり炊き込みごはん。
こんにゃくも入って具沢山でヘルシー☆
心もほっこり和みます。

冷めても美味しく、お弁当のごはんやおつまみにもぴったりです。

    材料4人分
    2合
    干ししいたけ 15g
    250ml
    こんにゃく 80g
    にんじん 30g
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    少々
    作り方
    Point!
    ・調味料と戻し汁、水を入れた時に混ぜ合わせ、具材は混ぜずにのせるだけにします。(米に芯が残らないようにするため。)
    1. ・干ししいたけを水に浸ける(できれば一晩冷蔵庫に置く)。
      ・米を水に30分~2時間浸ける。(あとで抜くので米より少し上の水位であればOKです。)
    2. 干ししいたけの水気を絞り(戻し汁もあとで使います)、石づきを切る。
      軸とかさに分け、どちらも薄切りにする。
    3. こんにゃくは熱湯を回しかけたあと水分をきって細切り、にんじんはみじん切りにする。
    4. 給水した米の水を抜き、A

      しょうゆ 大さじ2、酒、みりん 各大さじ1、塩 少々

      と干ししいたけの戻し汁を加えて2合分の水位まで水を足して混ぜ合わせる。
    5. おひつに干ししいたけ、こんにゃく、にんじんを入れる。(ここでは混ぜない。)
      通常通り炊飯し、炊きあがったらしゃもじで切るように混ぜ合わせて茶碗によそう。
    1 52
    コメント・感想 Comment
    ぐち さん
    2021.04.19 13:12

    きのうタケノコ茹でたので お昼ご飯🍚に作ってみました 美味しい(=^_^=)😋 ありがとうございます🎏

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2021.04.19 13:27:49

    414906さん、早速作っていただけて嬉しいです♪茹でたけのこ、季節感あって良いですね~とっても美味しそう!

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