汁物
【食べるスープ】春キャベツと生姜団子の春雨入りみそ汁
投稿日2021/04/29
更新日2023/01/21
調理時間15分
生姜風味の肉団子が入ってうま味たっぷり！ お肉と野菜が同時に摂れて具だくさん。 春雨入りでとてもヘルシーです。 カロリーが気になる時や食欲減退気味の時などはこれ一品でも大満足♪ ごはんともよく合うので、日々のおうちごはんに大活躍です。
材料4人分
- 春キャベツ（キャベツでもOK）1/8個
- A豚ひき肉200g
- A塩小さじ1/4
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aきざみねぎ20g
- 春雨（乾燥）40g
- みそ大さじ2
- B和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- B水800ml
作り方
ポイント
・春雨は時間を置くと汁をたくさん吸うので食べる直前に入れます。
- 1
春キャベツ（キャベツでもOK）はざく切りにする。 春雨（乾燥）はパッケージの指示に従って茹でてざるにあげる。
- 2
A 豚ひき肉200g、塩小さじ1/4、すりおろし生姜小さじ1、片栗粉小さじ1、きざみねぎ20gを粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
- 3
鍋にB 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、水800mlを沸かし、生姜団子を入れて約4分加熱する。
- 4
キャベツを加えてさらに約3分加熱する。
- 5
春雨を加えて混ぜ合わせ、みそを溶き入れる。 鍋肌がフツフツしたら火を止める。
レシピID
411525
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格