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    汁物

    【食べるスープ】春キャベツと生姜団子の春雨入りみそ汁

    • 投稿日2021/04/29

    • 更新日2023/01/21

    • 調理時間15

    生姜風味の肉団子が入ってうま味たっぷり! お肉と野菜が同時に摂れて具だくさん。 春雨入りでとてもヘルシーです。 カロリーが気になる時や食欲減退気味の時などはこれ一品でも大満足♪ ごはんともよく合うので、日々のおうちごはんに大活躍です。

    材料4人分

    • 春キャベツ(キャベツでもOK)
      1/8個
    • A
      豚ひき肉
      200g
    • A
      小さじ1/4
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      きざみねぎ
      20g
    • 春雨(乾燥)
      40g
    • みそ
      大さじ2
    • B
      和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
      小さじ1
    • B
      800ml

    作り方

    ポイント

    ・春雨は時間を置くと汁をたくさん吸うので食べる直前に入れます。

    • 1

      春キャベツ(キャベツでもOK)はざく切りにする。 春雨(乾燥)はパッケージの指示に従って茹でてざるにあげる。

    • 2

      A 豚ひき肉200g、塩小さじ1/4、すりおろし生姜小さじ1、片栗粉小さじ1、きざみねぎ20gを粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。

    • 3

      鍋にB 和風だしのもと顆粒(食塩無添加)小さじ1、水800mlを沸かし、生姜団子を入れて約4分加熱する。

    • 4

      キャベツを加えてさらに約3分加熱する。

    • 5

      春雨を加えて混ぜ合わせ、みそを溶き入れる。 鍋肌がフツフツしたら火を止める。

    レシピID

    411525

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History